Rezepte

Folienpaket Süßkartoffelpüree

Reichhaltiges, cremiges Süßkartoffelpüree – diese unglaublich einfache Beilage aus Folienbeuteln kann direkt am Lagerfeuer oder Grill zubereitet werden.

Wir lieben Kartoffelpüree. Vor allem Süßkartoffelpüree. Aber wir haben immer gezögert, sie beim Camping zuzubereiten.

Die Idee, Kartoffeln in einem riesigen Topf mit Wasser zu kochen (mehr als 30 Minuten lang) und dann einen Platz finden zu müssen, an dem man alles wegwerfen kann, ist einfach ein wenig zu aufwändig für das, was letztendlich eine Beilage ist. Aber was wäre, wenn es einen besseren Weg gäbe?

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Geben Sie ein: Kartoffelpüree in Folienverpackung!

Anstatt die Kartoffeln in einem Topf zu kochen, müssen Sie sie bei dieser Methode in eine Folienverpackung einwickeln und langsam über dem Feuer kochen lassen. Wenn diese Kartoffeln bei mittlerer Hitze aufbewahrt werden, erfordern sie nahezu keine Aufmerksamkeit und es ist praktisch unmöglich, sie zu lange zu garen. Diese Methode verleiht den Kartoffeln außerdem einen leicht rauchigen Geschmack, der herrlich einzigartig ist.

Wenn sie fertig gekocht sind, geben Sie sie einfach in eine Schüssel, fügen Sie etwas Butter/Milch und Salz hinzu und pürieren Sie sie bis zur gewünschten Konsistenz. Kinderleicht.

Wenn Sie also auf der Suche nach einer einfachen Camping-Beilage sind oder diese abrunden möchten Campgiving-Menü , dann sollten Sie dieses Süßkartoffelpüree aus Folienpackung unbedingt ausprobieren!

Warum wir sie lieben:

• Keine großen Mengen Wasser zum Kochen oder Abtropfen
• Fast unmöglich, etwas zu vermasseln
• Fügt einen schönen, dezenten Rauchgeschmack hinzu
• Absolut vegan-freundlich! Verwenden Sie einfach vegane Butter und Milch ohne Milchprodukte

Zutaten

Süßkartoffeln: Schälen Sie die Schale bei Süßkartoffeln, aber wenn Sie eine andere Kartoffelsorte verwenden, können Sie sie belassen.

Butter: Für dieses Rezept haben wir pflanzliche vegane Butter von Earth Balance verwendet und es funktioniert hervorragend. Milchbutter oder ein geschmacksneutrales Speiseöl wären ebenfalls gut geeignet.

Milch: Geschmacksneutrale Hafermilch eignet sich hervorragend für ein veganes Gericht. Sie können auch Milch verwenden.

Ahornsirup: Für gewöhnliche Kartoffeln würden wir das nicht verwenden, aber für Süßkartoffeln probieren wir die Süße gerne mit einer kleinen Menge hochwertigem, 100 % reinem Ahornsirup aus.

Schnittlauch : Wir lieben es, unser Kartoffelpüree mit etwas gehacktem Schnittlauch zu belegen. Sie ergeben nicht nur einen tollen Knoblauch- und Zwiebelgeschmack, sondern sorgen auch für einen schönen Farbtupfer. Auch Frühlingszwiebeln wären toll.

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Grundausstattung:

Schäler: Wenn Sie Süßkartoffeln verwenden, sollten Sie einen Sparschäler verwenden. Wir verwenden dieses Produkt von Opinel seit Jahren und lieben es.

Hochleistungs-Aluminiumfolie: Versuchen Sie, die robuste Aluminiumfolie zu finden, falls verfügbar. Aber wenn nicht, verdoppeln Sie einfach die leichten Sachen.

Pergamentpapier: Es ist aus zwei Gründen eine gute Idee, die Innenseite Ihrer Folienverpackung auszukleiden. 1.) Es verhindert das Anhaften der Kartoffeln. 2.) Es trennt die Lebensmittel vom reaktiven Aluminiummetall.

Hitzebeständiger Handschuh: Wir verwenden diese Handschuhe immer, wenn wir über dem Feuer kochen. Es macht die Handhabung von Heißfolienpaketen, das Neupositionieren von Holz oder das Einstellen des Grillrosts viel einfacher (und natürlich viel sicherer).

Tipps zur Herstellung von Folienpäckchen-Kartoffelpüree

• Bei Süßkartoffeln ist das Schälen der Schale obligatorisch, aber wenn Sie eine andere Kartoffelsorte wie Yukon-Goldkartoffeln oder rote Kartoffeln verwenden, lassen wir die Schalen lieber dran.
• Beginnen Sie früh mit dem Kochen und halten Sie sie bei mittlerer bis mittlerer Hitze. Sie sind in etwa 20 bis 30 Minuten fertig, können aber eine ganze Weile halten
• Legen Sie eine Schicht Pergamentpapier zwischen die Kartoffeln und die Aluminiumfolie, um ein Anhaften zu vermeiden (und um Bedenken hinsichtlich des Kochens in einem reaktiven Metall zu vermeiden).
• Überdimensionieren Sie Ihre Aluminiumfolie und quetschen Sie die Kanten richtig, um eine dichte Versiegelung zu erreichen. Schlampig gekräuselte Kanten lassen wertvolle Feuchtigkeit in Form von Dampf entweichen.
• Verwenden Sie beim Umgang mit der Heißfolienpackung hitzebeständige Handschuhe. Die Alufolie kühlt zwar schnell ab, aber die Kartoffeln im Inneren halten die Packung eine ganze Weile sehr heiß.

So bereiten Sie Süßkartoffelpüree zu – Schritt für Schritt

Wenn Sie Süßkartoffeln verwenden, sollten Sie zunächst die Schale von den Kartoffeln abziehen. Schneiden Sie die Süßkartoffeln in etwa 2,5 bis 3,5 cm große Stücke. Sie müssen nicht perfekt sein, aber wenn Sie die Stücke ungefähr gleich groß halten, stellen Sie sicher, dass sie alle gleichzeitig fertig sind.

Rollen Sie Ihre Aluminiumfolie aus, wobei Sie darauf achten, dass Sie eine Hälfte mit den Kartoffeln füllen und die andere Hälfte darüber folieren, um sie abzudecken. Irren Sie auf der Seite zu viel Aluminiumfolie.

Wenn Sie Pergamentpapier verwenden, rollen Sie ein Blatt aus, das ungefähr der Größe Ihrer Aluminiumfolie entspricht.

Legen Sie die Kartoffeln auf eine Hälfte des Pergament-/Folienblatts. Schneiden Sie ein paar Butterscheiben hinein oder beträufeln Sie die Kartoffeln mit etwas neutralem Speiseöl.

Dann das Pergament/die Folie auf die Kartoffeln legen. Versiegeln Sie die drei Kanten mit einer Kneifbewegung, indem Sie die Folie auf sich selbst falten. Achten Sie darauf, dass diese Nähte wirklich dicht sind, damit kein Dampf entweichen kann.

Platzieren Sie das Folienpaket auf dem Grillrost Ihres Lagerfeuers in einem Bereich, der mittlerer, niedriger bis mittlerer Hitze ausgesetzt ist. Stellen Sie es nicht direkt auf die Holzkohle oder direkt in die Flammen, da die hohe Hitze die Kartoffeln schwärzen lässt, bevor sie vollständig garen können.

Lassen Sie das Folienpaket 15 Minuten lang kochen, drehen Sie es dann um und lassen Sie es weitere 10 Minuten kochen. Wenn der Rest Ihrer Mahlzeit noch nicht fertig ist und Sie ihn noch eine Weile warm halten möchten, stellen Sie ihn einfach an einen Ort mit geringerer Hitze. Es kann mehr als eine Stunde lang halten.

Vom Herd nehmen, die Folie öffnen und die Kartoffeln überprüfen. Finden Sie eines der größeren Stücke, und wenn es beim Drücken mit einer Gabel zerdrückt wird, ist die ganze Packung fertig.

Leeren Sie den Inhalt in eine große Schüssel. Süßkartoffeln sind von Natur aus cremiger als andere Kartoffelsorten wie Rostkartoffeln, können aber trotzdem etwas aufgeweicht werden.

2 Esslöffel Butter dazugeben und mit einer Gabel zerstampfen. Sobald alles ziemlich gut püriert ist, träufeln Sie etwas Milch (oder in unserem Fall Hafermilch) hinein. Wir haben etwa eine halbe Tasse Milch hinzugefügt, um die Kartoffeln auf die gewünschte Konsistenz zu bringen, aber das hängt ganz von Ihren persönlichen Vorlieben ab, Sie können also so viel oder so wenig hinzufügen, wie Sie möchten.

Notiz: Stellen Sie sicher, dass die Milch Zimmertemperatur hat, damit Ihre Kartoffeln nicht schnell abkühlen.

Wenn Sie Süßkartoffeln verwenden, können Sie auch einen Esslöffel (oder zwei) Ahornsirup hinzufügen. Wir finden, dass es der bereits natürlichen Süße der Kartoffeln eine weitere einzigartige Dimension verleiht.

Süßkartoffelpüree

Reichhaltiges, cremiges Süßkartoffelpüree – diese unglaublich einfache Beilage aus Folienbeuteln kann direkt am Lagerfeuer oder Grill zubereitet werden. Autor:Frisch vom Netz 5ab 1 Bewertung Speichern Gerettet! Rate Vorbereitungszeit:10Protokoll Protokoll Kochzeit:zwanzigProtokoll Protokoll Gesamtzeit:30Protokoll Protokoll 4 Portionen

Zutaten

• 1 ½ Pfund Süßkartoffeln
• ½ Tasse Milch,(Hafermilch für Veganer)
• 2 Esslöffel Butter,(pflanzlich für vegan)
• 1 Teelöffel Ahornsirup
• ½ Teelöffel Salz
• 2 Esslöffel frischer Schnittlauch,Optional

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

• Die Süßkartoffeln schälen und in etwa 2,5 bis 3,5 cm große Stücke schneiden.
• Reißen Sie ein 18 Fuß langes Stück Hochleistungsaluminiumfolie ab. Wenn Sie Pergamentpapier verwenden, rollen Sie ein Blatt aus, das ungefähr der Größe Ihrer Aluminiumfolie entspricht, und legen Sie es auf das Folienblatt.
• Legen Sie die Kartoffeln auf eine Hälfte des Pergament-/Folienblatts. Schneiden Sie ein paar Butterscheiben hinein oder beträufeln Sie die Kartoffeln mit etwas neutralem Speiseöl.
• Falten Sie das Pergament/die Folie über die Kartoffeln. Versiegeln Sie die drei Kanten mit einer Kneifbewegung, indem Sie die Folie auf sich selbst falten. Stellen Sie sicher, dass diese Nähte wirklich dicht sind!
• Legen Sie das Päckchen auf den Grill über Ihrem Lagerfeuer und kochen Sie es 15 Minuten lang. Drehen Sie es dann um und kochen Sie es weitere 10 Minuten lang. Überprüfen Sie, ob die Kartoffeln gar sind – die Kartoffeln sollten sehr weich sein.
• Nehmen Sie es vom Herd und öffnen Sie die Folienverpackung vorsichtig. Es entsteht viel heißer Dampf. Beugen Sie sich also beim Öffnen nicht über die Verpackung.
• Die Kartoffeln in eine große Schüssel geben und die restliche Butter hinzufügen. Beginnen Sie mit dem Zerstampfen mit einer Gabel, fügen Sie dann Milch, Ahornsirup und Salz hinzu und pürieren Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht. Mit frisch gehacktem Schnittlauch servieren.

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Nährwert (pro Portion)

Kalorien:216kcal|Kohlenhydrate:37G|Eiweiß:3G|Fett:6G|Faser:5G|Zucker:9G

*Der Nährwert ist eine Schätzung, die auf Informationen basiert, die von einem Nährwertrechner eines Drittanbieters bereitgestellt wurden

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