10 besten dehydrierten Gemüsemarken für Rucksacktouren
Ein Überblick über dehydriertes (getrocknetes) Gemüse, gefriergetrocknet und pulverisiert,
Dinge zu suchen und einige der beliebtesten Rucksackoptionen.
Dehydriertes Gemüse ist auf dem Überlebensmarkt wahnsinnig beliebt, hat sich aber bei Rucksacktouristen nicht so durchgesetzt, wie es sich gehört. Wenn Sie in ein Durchwanderer-Paket schauen, werden Sie viele Bars, Trails und Ruckler sehen - wahrscheinlich werden Sie jedoch kein Gemüse sehen. Warum?
Vielleicht, weil Gemüse nicht so kalorienreich ist, wie die meisten Rucksacktouristen es gerne hätten. Aber sie sind ein wesentlicher Bestandteil einer gesunden Ernährung und sollte nicht übersehen werden. Mit der sofortigen Verfügbarkeit von dehydriertem Gemüse gibt es keinen Grund, warum Sie keinen Platz für Brokkoli oder Karotten in Ihrer Packung schaffen können.
WARUM GETROCKNETES GEMÜSE?
Wir haben darüber gesprochen, wie man frisches Obst trägt und Gemüse auf dem Weg , aber es ist eine Herausforderung. Gemüse ist schwer herumzuschleppen und kann relativ schnell verderben oder blaue Flecken bekommen - keine großartige Kombination für den rauen und abgelegenen Lebensstil eines Wanderers. Bevor Sie sich jedoch auf Fleisch und Getreide beschränken, sollten Sie mit ein paar Beuteln dehydriertem Gemüse experimentieren und sehen, wie sie in Ihrem Ernährungsplan funktionieren. Wir haben nur einige der Vorteile aufgeführt, die Sie möglicherweise entdecken, wenn Sie mit dem Verpacken eines Vorrats an dehydriertem Gemüse beginnen.
NAHRHAFT: Dehydriertes Gemüse ist voller Vitamine und Mineralien, die Ihr Körper benötigt, insbesondere wenn es nach langen Wandertagen aufgebraucht ist.
* Tipp: Die häufigste Frage, die Menschen zu dehydriertem Gemüse stellen, ist, ob sie so nahrhaft sind wie ihre frischen Kollegen. Und die Antwort ist (meistens) a 'Ja' .
Frisch ist sicher am besten, aber getrocknetes Gemüse verliert sehr wenig von seinem Nährwert, wenn es den Dehydratisierungsprozess durchläuft. Sie behalten die meisten Mineralien, den größten Teil des Vitamin A und einige der B-Vitamine. Was sie verlieren, sind die flüchtigen Nährstoffe wie Vitamin C und Beta-Carotin. Sie können diesen Verlust jedoch minimieren, indem Sie bei niedrigeren Temperaturen dehydrieren oder das Lebensmittel mit Chemikalien wie Schwefeldioxid vorbehandeln. Sie können auch etwas Vitamin C hinzufügen, indem Sie das Essen in Zitronensaft oder Zitronensäure tauchen.
VERPACKBAR: Sie sind leicht und nehmen einen Bruchteil der Größe ihrer frischen Gegenstücke ein. Sie können sie am Boden Ihres Lebensmittelbeutels platzieren und müssen sich beim Gehen keine Sorgen machen, dass sie verrotten oder blaue Flecken bekommen.
EINFACHE VORBEREITUNG: Ähnlich wie bei anderen getrockneten Lebensmitteln eignet sich dehydriertes Gemüse zum Rucksackwandern. Sie sind essfertig, sodass Sie keine Zeit damit verbringen müssen, sie zu schneiden oder zu hacken. Ziehen Sie sie einfach aus der Tasche und lassen Sie sie in Ihr Essen fallen. Sie müssen sich auch dann keine Sorgen um den Verderb machen, wenn Sie sich zwischen den Nachschubvorgängen auf einer langen Strecke befinden.
GÜNSTIG: Entgegen der landläufigen Meinung gibt es viele preiswerte, hochwertige Gemüsemischungen. Die Preise variieren zwischen den Herstellern, aber Sie sollten damit rechnen, für kleinere 10-Unzen-Pakete etwa 1 US-Dollar pro Unze und weniger zu zahlen, wenn Sie in großen Mengen kaufen. Jede Unze ergibt zwischen 1/4 und 1/2 Tasse dehydriertes Gemüse. Kartoffeln sind in der Regel das günstigste dehydrierte Gemüse, während Spargel, Pilze und Süßkartoffeln teurer sind.
* Tipp: Kaufen Sie mehr als eine Portion gleichzeitig und erhalten Sie eine herzhafte Portion für nur 1 bis 2 US-Dollar. Mögen Dieses Glas in Quartgröße für 15 Dollar.
Sie haben Angst, sie nicht zu essen? Nun, einige Optionen, wie die von Augason Foods, halten bis zu einem Jahr. Ungeöffnete Beutel verderben nicht (25 Jahre Haltbarkeit), sodass sie gut in Dropboxen versendet werden können. Solange Sie sie in einem verschlossenen Reißverschluss aufbewahren, hält dehydriertes Gemüse ein bis drei Wochen nach dem Öffnen.
DEHYDRIERT, GEFRIERT ODER PULVER?
Getrocknetes Gemüse ist in verschiedenen Formen erhältlich, je nachdem, wie es getrocknet wurde. Es gibt dehydriertes, gefriergetrocknetes und pulverisiertes Gemüse. Jeder hat seine eigenen Vor- und Nachteile. Die meisten Menschen wählen je nach ihren persönlichen Vorlieben und Ernährungsbedürfnissen mehr als einen Typ.
DEHYDRIERTE GEMÜSE: werden in einen Dörrapparat gestellt, der erwärmte Luft zirkuliert, um sie auszutrocknen.
Da es Gemüse verwendet, neigen die Gemüse dazu, einen Teil ihrer Vitamine zu verlieren. Sie schrumpfen auch und härten während der Dehydration aus. Dieser Prozess kostet weniger als Gefriertrocknung, weshalb er so viel häufiger ist als andere getrocknete Optionen. Es kann auch zu Hause mit einem Dehydrator auf der Arbeitsplatte durchgeführt werden. Dieses Gemüse rehydriert, indem es gekocht oder in Wasser eingeweicht wird, aber es dauert einige Zeit. Sie können sie in Suppen essen oder zu Ihren Nudeln hinzufügen.
Gefriergetrocknetes Gemüse: Verwenden Sie einen Kühlstaubsauger, um die Feuchtigkeit aus dem Gemüse zu ziehen.
Dieser Prozess minimiert den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen. Es behält auch die Form, Größe und Textur des Gemüses bei, was wichtig sein kann, wenn Sie gerne Gemüse wegen seiner Textur essen. Gefriergetrocknetes Gemüse ist nicht so verpackbar wie dehydrierte Gegenstücke, da es mehr von seiner Größe behält. Sie können direkt als Snack oder hydratisiert gegessen und zu einer warmen Mahlzeit hinzugefügt werden. Sie werden schnell wieder lebendig und eignen sich perfekt für hungrige Wanderer.
PULVERGEMÜSE: sind 'dehydriertes Gemüse', das zu einem feinen Pulver gemahlen wurde.
Dies ist eine praktikable Alternative für Leute, die den Nährstoffschub von Gemüse wünschen, ohne die Mühe zu haben, es zu verpacken und zuzubereiten. Sie streuen lediglich das Pulver über Ihre Mahlzeiten oder fügen sie einem Smoothie hinzu. Die Pulver lassen sich leicht in einem Ziploc-Beutel aufbewahren, der nur wenig Platz beansprucht und Ihrem Rucksack ein vernachlässigbares Gewicht verleiht.
Angetriebenes Gemüse enthält eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, aber Sie verlieren die Ballaststoffe, die Sie aus frischem Gemüse erhalten würden. Wenn sie keine Ballaststoffe haben, sind sie jedoch leichter zu verdauen. Sie müssen darauf achten, es nicht mit den Pulvern zu übertreiben, insbesondere mit denen, die reich an Vitaminen sind, die sich in Ihrem Körper ansammeln. Karottenpulver zum Beispiel ist reich an Vitamin A, das Ihre Haut in hohen Konzentrationen gelb-orange färben kann. Während es schwer ist, genug Karotten zu essen, um zu verursachen Hyperkarotämie Es ist relativ einfach, mit dem Pulver über Bord zu gehen.
* Hinweis: Überprüfen Sie beim Einkauf von dehydriertem Gemüse auf dem Nährwertetikett, ob bei der Verarbeitung Sulfite oder ähnliche Konservierungsmittel verwendet wurden. Diese Chemikalien verlängern die Haltbarkeit dehydrierter Lebensmittel, können jedoch unerwünschte Zusätze für Personen sein, die aus gesundheitlichen Gründen versuchen, Konservierungsstoffe zu vermeiden.
WIE MAN GETROCKNETES GEMÜSE KOCHT
Das Kochen von dehydriertem Gemüse ist einfach und genauso wie das Kochen von anderen dehydrierten Lebensmitteln. Sie müssen nur:
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1: Heißes Wasser hinzufügen. Dies hängt von den Besonderheiten des Gemüses ab, das Sie kochen. Als allgemeine Faustregel sollten Sie jedoch 1 Teil Gemüse zu 2 Teilen Wasser hinzufügen
2: Warte. 10-15 Minuten köcheln lassen.
Sie können das Wasser abtropfen lassen, es einfach essen, zu einer Suppe hinzufügen oder sie in Ihre Nudeln, Reis, was auch immer mischen. Sie können auch die verwenden Gefrierbeutelmethode kochen. Sie sollten jedoch Gemüse wie Karotten oder Brokkoli wählen, die mit dieser Methode schnell kochen.
Sie haben keinen Herd? Kein Problem, Sie können getrocknetes Gemüse rehydrieren, indem Sie es einige Stunden während der Wanderung kalt einweichen. Sie können sie auch essen, ohne zu kochen. Kauen Sie sie einfach langsam, damit sie in Ihrem Mund rehydrieren.
BELIEBTE ENTHYDRIERTE GEMÜSE
CC BY-SA 3.0 | Wikipedia ( Vassilik )
Sie können eine Vielzahl von Gemüse in dehydrierter Form erhalten. Nicht alle Gemüse werden ganz verkauft. Einige der dunkelgrünen Blattgemüse wie Spinat werden als Flocken verkauft, da sie leicht brechen, wenn sie ganz dehydriert werden. Unsere Favoriten sind Kartoffelflocken, weil sie leicht hydratisieren und voller Kohlenhydrate sind. Karotten und grüne Bohnen rehydrieren ebenfalls gut und verleihen einer Mahlzeit Farbe und Geschmack. Brokkoli ist eine weitere ausgezeichnete Wahl, da er voller Nährstoffe ist und nicht viel gekocht werden muss, um zu rehydrieren.
- Mais
- Erbsen
- Rüben
- Spargel
- Kartoffeln
- Brokkoli
- Spinat
- Möhren
- rote Paprika
- Sellerie
- Zwiebeln
- Tomaten
Harmonisches Haus
Harmony House verfügt über ein Rucksack-Kit, das 45 Tassen Lebensmittel in einer 3-Pfund-Packung enthält. Das Kit enthält Karotten, Kartoffelwürfel, grüne Erbsen, Tomatenwürfel, süßen Sellerie, geschnittene grüne Bohnen, Zuckermais, Grünkohl, gemischte rote und grüne Paprikaschoten, gehackte Zwiebeln, schwarze Bohnen, Bohnen aus dem Norden, Linsen, rote Bohnen und Pintobohnen . Sie verkaufen auch einzelnes dehydriertes und gefriergetrocknetes Gemüse in verschiedenen Größen. Dem Gemüse werden keine Zusatz- oder Konservierungsstoffe zugesetzt, und sie sind nicht gentechnisch verändert.
Sehen Harmony House .
ERDPRODUKTE DER MUTTER
Mother Earth Products ist ein Familienunternehmen aus Virginia, das gentechnikfreie, konservierungsmittelfreie gefriergetrocknete und dehydrierte Lebensmittel herstellt. Sie bieten eine breite Palette an Gemüse, Obst, Bohnen und TVP (texturiertes Gemüseprotein). Holen Sie sie in einen wiederverschließbaren Beutel, ein Plastikglas oder einen 3 bis 25 Pfund großen Schüttbeutel. Sie haben auch eine Reihe von Vitaminen und Schönheitsprodukten.
Sehen Mutter Erde Produkte .
AUGASON LEBENSMITTEL
Augason Foods konzentriert sich auf die Notfallvorsorge und verkauft sein Gemüse in Großgebinden. Das Unternehmen bietet Lieblingsgemüse wie Kartoffeln, Karotten, Erbsen und mehr. Es werden keine Zusatz- oder Konservierungsmittel verwendet.
Ei-Avocado-Frühstücks-Sandwich
Sehen Augason Foods .
WISE FOODS
Wise Foods verkauft gefriergetrocknete Gemüsesets in großen Portionsgrößen von 120 bis 1440 Portionen. Jede Packung enthält Mais, Erbsen, grüne Bohnen und Brokkoli. Einige Kits enthalten auch Saucen. Es werden keine Zusatz- oder Konservierungsmittel verwendet.
Sehen Wise Foods .
RAINY DAY FOODS
Rainy Day verkauft sowohl gefriergetrocknetes als auch dehydriertes Gemüse in verschiedenen Größen, von 7-Unzen-Kartons bis zu 16-Pfund-Eimern. Sie können das Gemüse einzeln kaufen oder die Anfänger-Gemüsepackung mit Brokkoli, Karotten, Zuckermais, Gartenerbsen, grünen Bohnen und Kartoffelwürfeln wählen.
Sehen Regentag Lebensmittel .
NORTHBAY TRADING
NorthBay Trading bietet eine große Auswahl an getrocknetem Gemüse, einschließlich Flocken- und Pulverversionen. Jedes Gemüse ist in Einzelbeuteln (8 bis 10 Unzen) und in loser Schüttung erhältlich. Es werden keine Sulfite verwendet und alle Gemüse sind koscher zertifiziert.
Sehen North Bay Handel .
HONEYVILLE
Honeyville bietet hauptsächlich gefriergetrocknetes Gemüse in Dosen Nr. 10 an, die etwa 1,25 Pfund Gemüse enthalten. Das beliebteste Gemüse (Erbsen, Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Mais und Kartoffelflocken) wird in einer Kombipackung verkauft.
Sehen Honeyville .
'VEGGIE MEALS'
Wenn Sie mehr als nur getrocknetes Gemüse suchen, sollten Sie sich Marken wie Good to Go, Outdoor Herbivore und Backpacker's Pantry ansehen. Good to Go bietet kühne und einzigartige Aromen in ihren pflanzlichen Gerichten. Die indische Gemüseschale Korma und die mexikanische Quinoa-Schale werden empfohlen. Outdoor Herbivore macht auch großartige Eintopfgerichte von hoher Qualität - Optionen für kaltes und heißes Wasser. Backpacker's Pantry ist bekannt für seine Heißwassermahlzeiten, aber es wird auch ein gefriergetrocknetes Gemüsegemisch hergestellt, das Mais, Erbsen und Karotten in einer leichten Sauce mit Buttergeschmack enthält.
PULVER
Gemüsepulver erfreuen sich aus gutem Grund wachsender Beliebtheit. Sie können Ihre tägliche Menge an Gemüse schnell und ohne großen Aufwand zubereiten. Sie können einzelne Gemüsepulver oder „Superfood“ -Grasmischungen wie Nested Naturals Super Greens oder Amazing Grass Green Superfood kaufen.
VEGGIE CHIPS
Wenn Sie Kartoffelchips mögen, können Sie einige Gemüsechips probieren, um Ihr tägliches Gemüse zu erhalten und es auch zu genießen. Sie können Gemüsechips machen zu Hause oder kaufen Sie sie in Ihrem Lieblings-Reformhaus. Wenn Sie einen in Ihrer Nähe haben, sind Trader Joes Gemüsewurzelchips sehr zu empfehlen.
DIY GETROCKNETES GEMÜSE
Es ist einfach, Ihr eigenes Gemüse für köstliche Mahlzeiten auf dem Weg zu dehydrieren. Die beste Quelle, um etwas über Selbstentwässerung zu lernen, ist Backpacking Chef . Er hat nicht nur Tipps zum Trocknen von Lebensmitteln, sondern bietet auch Rezepte und Speisepläne für Rucksacktouren an.
Von Kelly Hodgkins: Kelly ist ein Vollzeit-Rucksack-Guru. Sie ist auf den Trails von New Hampshire und Maine zu finden und führt Gruppen-Rucksacktouren, Trailrunning oder alpines Skifahren an.
Über cleverhiker: Nach dem Wandern auf dem Appalachian Trail kreierte Chris Cage cleverhiker Backpackern schnelle, sättigende und ausgewogene Mahlzeiten anzubieten. Chris schrieb auch Wie man den Appalachian Trail wandert .
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