Rezepte

Mexikanischer Straßen-Maissalat

Dieser kühne und aufregende, von mexikanischem Maissalat inspirierte Krautsalat ist eine schnelle und einfache Beilage am Lagerfeuer als Ergänzung zu Ihrem Hauptgericht.

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Wenn wir an Campingessen denken, neigen wir dazu, uns ziemlich stark auf die Stars der Show zu konzentrieren. Wie Südwestliche Burger , Baja Fisch-Tacos , oder Linsen-Sloppy-Joes . Aber diese Stars brauchen Unterstützung. Sie brauchen Seiten. Sogar das tollste Hauptgericht wirkt allein auf einem großen, leeren Teller einsam und fehl am Platz.

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Aber das Hauptgericht war schwer genug, um es hier draußen im Wald zu schaffen! Jetzt sagst du mir, dass ich auch eine Seite machen muss? das sagst du dir höchstwahrscheinlich. Ja. Wenn Sie kein All-Inclusive-Angebot wünschen, sind die Beilagen von entscheidender Bedeutung Eintopfgericht (Und selbst dann schadet es nie, die Mahlzeit als Beilage zu verlängern!). Aber zum Glück haben wir eine schnelle und einfache Seite, die garantiert Ihren Anforderungen entspricht. Die Antwort ist dieser mexikanische Straßen-Maissalat.

Die Idee zu diesem Krautsalat kam uns nach dem Dreh unseres Rezept für gegrilltes Elote . (Immerhin sind vier Maiskolben eine Menge zu essen für nur zwei Personen.) Also haben wir uns überlegt, warum wir nicht all diese erstaunlichen Aromen mit etwas gehacktem Rotkohl kombinieren und daraus einen würzigen, rauchigen Krautsalat für das Lagerfeuer machen?

Die Herstellung dieser Seite ähnelt der Herstellung von mexikanischem Straßenmais. Werfen Sie zunächst etwas Mais auf den Lagerfeuergrill, bis er schön verkohlt ist. In der Zwischenzeit einige dünne Scheiben Rotkohl hacken und etwas Mayonnaise mit Chilipulver (oder scharfer Soße) vermischen. Wenn der Mais fertig ist, schneiden Sie die Körner mit einem scharfen Messer ab. Den Mais mit dem Kohl vermengen, mit der würzigen Mayonnaise anrichten, Cotija-Käse, etwas Koriander und einen Spritzer Limette darüber streuen. Rühren Sie es um, bis es gleichmäßig bedeckt ist, und fertig. Du bist fertig!

Durch die Zugabe des warmen gegrillten Mais fühlt sich dieser Krautsalat viel aufregender an als eine normale Tüte gemischtes Gemüse oder im Laden gekaufter Krautsalat. Lassen Sie Ihr Hauptgericht also nicht alleine ausgehen. Geben Sie ihm etwas Unterstützung mit diesem köstlichen und einfachen mexikanischen Straßen-Maissalat.

Mexikanischer Straßen-Maissalat

Dieser würzige, rauchige, von mexikanischem Straßenmais inspirierte Krautsalat ist super aromatisch und einfach auf dem Campingplatz zuzubereiten. Autor:Frisch vom Netz 4ab 1 Bewertung Speichern Gerettet! Rate Vorbereitungszeit:5Protokoll Protokoll Kochzeit:10Protokoll Protokoll Gesamtzeit:fünfzehnProtokoll Protokoll 4 Portionen (als Beilage)

Zutaten

• 2 Ähren
• ½ klein Rotkohl,dünn geschnitten (oder 2 Tassen geriebener Rotkohl)
• ½ Tasse Koriander
• 2 Esslöffel Mai
• 1 Teelöffel Chilipulver
• ½ Teelöffel Salz
• ½ Tasse Cotija-Käse
• 1 Kalk

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

• Bereiten Sie den Mais vor, indem Sie die Schale zurückschälen (ohne sie vom Boden zu lösen) und die gesamte Seide entfernen. Ersetzen Sie die Schalen.
• Legen Sie den Mais auf einen Rost über Ihrem Lagerfeuer. Unter häufigem Wenden grillen, bis der Mais stellenweise verkohlt und durchgegart ist (10–15 Minuten). Vom Grill nehmen und etwas abkühlen lassen, damit sie sicher gehandhabt werden können.
• Während der Mais auf dem Grill ist, Mayonnaise, Chilipulver und Salz in einer kleinen Schüssel vermischen und beiseite stellen.
• Sobald der Mais abgekühlt ist und sicher gehandhabt werden kann, entfernen Sie die Schalen und entsorgen Sie sie. Die Kerne vom Kolben schneiden und zusammen mit dem Rotkohl und dem Koriander in eine große Schüssel geben.
• Mais, Kohl und Koriander mit der Chili-Mayonnaise und dem Cotija-Käse vermischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Mit einem Spritzer Limette abschließen und servieren!

Anmerkungen

ERFORDERLICHE AUSRÜSTUNG

Scharfes Messer + Schneidebrett
Große Schüssel
Zange
Messbecher + Löffel
Teller + Besteck zum Servieren Ernährung anzeigen Verstecken

Nährwert (pro Portion)

Kalorien:188kcal

*Der Nährwert ist eine Schätzung, die auf Informationen basiert, die von einem Nährwertrechner eines Drittanbieters bereitgestellt wurden

Vorspeise, Beilage, Snack Mexikanisch inspiriertDrucken Sie dieses Rezept aus