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So bereiten Sie beim Camping den perfekten French Toast zu

Dies ist das einzige Rezept, das Sie benötigen, um bei Ihrem nächsten Campingausflug außergewöhnlichen French Toast zuzubereiten.

French Toast ist ein tolles Camping-Frühstück, aber es gibt überraschend viele Möglichkeiten, wie es schiefgehen kann. Zu oft haben wir French Toast gemacht, der zu matschig, zu eierig oder zu gummiartig war. Um Himmels willen, es ist French Toast! Wie schwer kann es sein!?

Deshalb haben wir uns etwas Zeit genommen, die Grundlagen aufzuschlüsseln und herauszufinden, wo wir unsere Technik perfektionieren können. Wir haben herausgefunden, dass es ein paar entscheidende Schritte gab, die wir die ganze Zeit über nur übergangen hatten. Nach ein paar Tests haben wir dargelegt, was wir gelernt haben, damit Sie von Anfang an erstklassigen French Toast zubereiten können.

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Das beste Brot für French Toast

Der beste Weg, auf einem Campingplatz (oder anderswo) außergewöhnlichen French Toast zuzubereiten, besteht darin, ganze Laibbrote zu verwenden und diese selbst zu schneiden. Vorgeschnittenes Sandwichbrot ist einfach zu dünn, backt zu schnell durch und ergibt oft einen gummiartigen French Toast.

Wir empfehlen Ihnen, einen Laib Ihres Lieblingsbrotes zu nehmen und ihn in großzügige 3/4″-1 dicke Scheiben zu schneiden. Sie können mehr von der Ei-Milch-Mischung aufsaugen und haben so mehr Zeit, die Außenseiten knusprig zu machen, ohne die Innenseiten zu verkochen.

Wenn Sie möchten, dass Ihr French Toast einen reichhaltigen, puddingartigen Kern hat, dann verwenden Sie einen frischen Laib Brot. Wenn Sie festere Mitten bevorzugen, dann sind ein oder zwei Tage alte Brote am besten.

Die meisten Brotsorten funktionieren, aber wir verwenden oft Sauerteig. In den meisten Lebensmittelgeschäften ist ein ganzer Laib leicht zu finden, und er sorgt für einen deutlich würzigen Geschmack, der gut mit der Gesamtsüße des Gerichts harmoniert. Rustikales französisches Brot, ein Baguette oder sogar ein Pumpernickel funktionieren ebenfalls (obwohl die visuelle Präsentation anders aussehen wird).

Verhältnis von Eiern zu Milch

Bisher haben wir mit diesem Verhältnis schnell und locker gespielt. Es kam wirklich darauf an, wie viele Eier wir zur Hand hatten. Manchmal eins, manchmal vier. Dies führte zu völlig inkonsistenten Ergebnissen.

Aber nach ein paar Küchentests sind wir zu dem Schluss gekommen, dass 3 Eier zu 1 Tasse Milch das ideale Verhältnis sind. Alles andere und die Mischung ist zu dünn. Alles andere und Sie machen einen Croque Monsieur.

Der Dip

Bei frischem Brot haben wir festgestellt, dass ein 10-sekündiges Eintauchen auf beiden Seiten genau die richtige Menge Eimischung aufsaugt. Sie möchten, dass es durchgehend feucht, aber nicht völlig durchnässt ist.

Bei altbackenem Brot lassen Sie die Brotscheiben bis zu 20–30 Sekunden einweichen.

Zucker

Das Hinzufügen von Vanilleextrakt, Zimt und sogar etwas Muskatnuss sind gute Ideen für French Toast, aber ein entscheidender Schritt, den wir ausgelassen hatten, war das Hinzufügen von Zucker zu der Mischung.

Die Ei-Milch-Zucker-Mischung dringt nicht nur in das Brot ein und süßt es von innen, sondern hinterlässt auch eine knusprig karamellisierte Schicht auf der Außenseite.

Wenn Sie nach dem Eintauchen in die Mischung etwas zusätzlichen Zucker auf die Außenseite Ihres Brotes streuen, können Sie Ihrem Toast eine spektakuläre goldbraune Oberfläche verleihen.

Kochmethode

In einer gut eingebrannten Gusseisen- oder Antihaftpfanne sollten Sie Ihren French Toast bei mittlerer Hitze zubereiten. Die meisten Campingkocher haben relativ kleine Brenner und wir stellten fest, dass wir genau in der Mitte eine heiße Stelle bekamen. Dies führte zu ungleichmäßig gegartem Brot, insbesondere wenn wir versuchten, zwei Scheiben gleichzeitig zu backen. Die Lösung: mehr Butter.

Durch das Kochen mit mehr Butter in der Pfanne wird die Hitze gleichmäßiger über die Pfannenoberfläche verteilt. Wir beginnen mit 4 Esslöffeln Butter und erhitzen sie, bis sie gerade anfängt zu schäumen. Das mag auf den ersten Blick viel erscheinen, aber nachdem Sie etwa acht Scheiben Brot geröstet haben, möchten Sie vielleicht nachfüllen.

French Toast kann ein schnelles und einfaches Campingfrühstück sein. Befolgen Sie einfach diese grundlegenden Tipps oben und das Hauptrezept unten und schon sind Sie auf dem Weg in den French-Toast-Himmel.

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Perfekter French Toast

Auf dieses Rezept für klassischen French Toast werden Sie immer wieder zurückgreifen! Autor:Frisch vom Netz 4.71aus31Bewertungen Speichern Gerettet! Rate Vorbereitungszeit:10Protokoll Protokoll Kochzeit:zwanzigProtokoll Protokoll Gesamtzeit:30Protokoll Protokoll 8 Scheiben

Ausrüstung

• Antihaftbeschichtete Pfanne
• Silikonspatel
• Campingkocher

Zutaten

• ½ Pfund Laib Brot
• 3 Eier
• 1 Tasse Milch
• 2 Esslöffel Zucker,plus mehr zum Bestreuen
• 1 Teelöffel Zimt
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt,Optional
• ¼ Teelöffel Muskatnuss,Optional
• 4 Esslöffel Butter für die Pfanne
• Ahornsirup und Beeren als Topping

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

• Schneiden Sie das Brot in 3/4' – 1 dicke Scheiben.
• Schlagen Sie zuerst die Eier in einer Schüssel auf, die groß genug ist, um eine Scheibe Brot aufzunehmen. Dann Milch, Zimt, Muskatnuss, Vanille und Zucker hinzufügen, bis alles gut vermischt ist.
• 4 Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Tauchen Sie eine Brotscheibe in die Ei-Milch-Mischung und lassen Sie sie auf jeder Seite etwa 10 Sekunden lang einweichen. Lassen Sie den Überschuss abtropfen, bestreuen Sie jede Seite mit zusätzlichem Zucker und braten Sie ihn dann in der Pfanne, bis er auf jeder Seite goldbraun und knusprig ist, etwa 3 Minuten pro Seite.
• Wiederholen Sie den Vorgang mit dem Rest des Brotes und geben Sie nach Bedarf mehr Butter in die Pfanne.
• Mit Ahornsirup, frischem Obst und einer Tasse heißen Kaffee servieren. Genießen!

Anmerkungen

Die Nährwertschätzung basiert auf einer Scheibe ohne Berücksichtigung von Toppings oder Sirup. Ernährung anzeigen Verstecken

Nährwert (pro Portion)

Kalorien:148kcal|Kohlenhydrate:zwanzigG|Eiweiß:6G|Fett:5G

*Der Nährwert ist eine Schätzung, die auf Informationen basiert, die von einem Nährwertrechner eines Drittanbieters bereitgestellt wurden

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