Rezepte

Batik-Mango-Erdbeer-Fruchtleder

Diese gefärbten Fruchtleder sind ein tropisches Kaleidoskop aus Geschmack und Farbe und unsere gesunde Interpretation des klassischen Snack-Foods Fruit-by-the-Foot aus den 90ern. Sie sind ein perfekter Snack zum Mitnehmen für Rucksacktouren, Tageswanderungen und lange Autofahrten.

Diese Mango-Erdbeer-Fruchtleder sind wie ein tropischer Urlaub für Ihren Gaumen. Leicht, leuchtend und herrlich fruchtig – sie versetzen Sie sofort in den Zustand, in dem Sie Shorts und Sandalen tragen. Aber Vorsicht: Sie verschlingen diese schneller als erwartet, also machen Sie viel davon!

Während es theoretisch möglich ist, dieses Rezept in einem Ofen zuzubereiten, werden Fruchtleder am besten mit einem echten Dörrgerät hergestellt. Die ideale Temperatur liegt bei 135 F und die meisten Heimöfen können nicht so niedrig eingestellt werden. Selbst wenn die Ofentür einen Spalt offen steht, ist die Erwärmung bestenfalls ungleichmäßig. Wenn Sie also noch keinen haben, empfehlen wir Ihnen, sich vor der Zubereitung dieses speziellen Rezepts einen preiswerten Dörrapparat zu besorgen.

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Geschmacklich ist frisches Obst ideal. Aber auch in Sachen Convenience ist schockgefrorenes Obst aus der Tiefkühltruhe keine schlechte Option. Stellen Sie einfach sicher, dass die Früchte vollständig aufgetaut sind, bevor Sie beginnen.

Auf einer topografischen Karte werden Konturlinien angezeigt, die näher beieinander liegen

Warum wir Batik-Fruchtleder lieben
↠ Eine lustige, künstlerische Variante des klassischen Fruchtleders
↠ Kleine, deutliche Geschmackstaschen bei jedem Bissen
↠ Keine künstlichen Aromen oder Farbstoffe!

Wenn Sie also Ihrem Fruchtleder-Spiel eine Wendung geben möchten, probieren Sie diese psychedelischen Batik-Mango-Erdbeer-Fruchtleder aus!

Wie man Batik-Fruchtleder herstellt und Schritt-für-Schritt-Video

Erfahren Sie, wie Sie diese Mango-Erdbeer-Fruchtleder herstellen, indem Sie sich dieses 60-Sekunden-Video ansehen!

Um den Batikeffekt zu erzielen, bereiten Sie die Früchte in zwei verschiedenen Portionen zu. In eine Küchenmaschine die zimmerwarmen Mangos und den Saft einer halben Zitrone geben und glatt rühren. Gießen Sie das Mangopüree in eine Schüssel, reinigen Sie die Küchenmaschine (um Farbverunreinigungen zu vermeiden) und wiederholen Sie den Vorgang für die Erdbeeren.

Wischen Sie mit einem Papiertuch eine dünne Schicht Kokosöl (oder ein anderes Öl mit neutralem Geschmack) auf die Blätter Ihres Dörrgeräts. Dieser Schritt ist von entscheidender Bedeutung, da er verhindert, dass das Fruchtleder am Tablett kleben bleibt und beim Versuch, es zu entfernen, möglicherweise reißt.

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Beginnen Sie mit dem Mangopüree. Verteilen Sie mit einem versetzten Spatel eine gleichmäßige Schicht auf den Fruchtrollenblättern Ihres Dörrgeräts. Idealerweise sollten Sie eine Schicht mit einer Dicke von ⅛ Zoll wählen. Sobald die Mangoschicht unten ist, einen Ring Erdbeerpüree in die Mitte gießen. Gehen Sie dann mit einer Gabel zurück, um mit der Erdbeere ein Wirbelmuster zu erzeugen (siehe Foto oder Video oben). Schütteln Sie das Tablett ein wenig, damit das Püree eine gleichmäßigere Schicht bildet. Wiederholen Sie den Vorgang für die folgenden Tabletts.

Stellen Sie die Tabletts in den Dörrapparat und stellen Sie ihn auf 135 F ein. Im Gegensatz zu anderen Dörrrezepten Es ist möglich, dass Fruchtleder übermäßig ausgetrocknet werden. Wenn sie zu lange stehen bleiben, werden sie spröde und können leicht reißen. Daher müssen Sie während des gesamten Prozesses regelmäßig Kontrollen durchführen. Versuchen Sie, etwa nach 6 Stunden mit der Überprüfung zu beginnen. Sie wissen, wann sie fertig sind, wenn sie zwar trocken, aber leicht klebrig sind.

Herausnehmen, in Stücke schneiden, rollen und dann in einem verschließbaren Behälter aufbewahren.

So lagern Sie Fruchtleder

Um ehrlich zu sein, essen wir diese Dinge normalerweise innerhalb der ersten Stunde. Aber als wir dieses Rezept getestet haben, haben wir uns der Wissenschaft zuliebe vernachlässigt.

Was ist eine Indexkontur?

Wir haben unseres zusammengerollt und in einen wiederverwendbaren, verschließbaren Behälter gelegt (wie am Ende des Videos gezeigt). Wenn es um Fruchtleder geht, ist Luft der Feind. Es trocknet sie weiterhin aus und macht sie hart und spröde. Bewahren Sie sie daher verschlossen in einem Behälter auf, um ihre flexible Textur zu bewahren.

Wir haben unsere eine Woche lang auf der Theke stehen lassen und sie waren genauso gut wie bei der ersten Zubereitung. Wenn Sie sie länger als eine Woche aufbewahren möchten, sollten Sie sie im Kühlschrank aufbewahren. Dort halten sie sich ein paar Wochen.

Fazit: Fruchtleder eignen sich hervorragend für Kurztrips innerhalb einer Woche, sollten aber wahrscheinlich nicht für die langfristige Aufbewahrung von Lebensmitteln verwendet werden.

Wächter der Galaxie Gehaltsliste

Ausrüstung benötigt

↠ Dörrgerät: Es gibt viele Optionen, aber wir verwenden derzeit den Nesco Snackmaster. Es ist ein preisgünstiger Dörrapparat, der gut geeignet ist, wenn Sie gerade erst anfangen. Anspruchsvollere Modelle wie der Excalibur verfügen über integrierte automatische Ein-/Ausschaltfunktionen.

↠ Fruchtledertabletts: Ihr Dörrgerät wird möglicherweise mit einigen davon geliefert, aber wenn nicht, besorgen Sie sich unbedingt welche. Alternativ können Sie auch Pergamentpapier verwenden.

↠ Steckdosen-Timer: Sie haben keinen schicken Dörrapparat mit Timer und automatischer Abschaltfunktion? Wir auch! Aber für weniger als 10 US-Dollar können Sie sich einen Steckdosen-Timer besorgen und eine Start- und Stoppzeit einstellen.

↠ Offset-Spachtel: Um eine gleichmäßige, gleichmäßige Fruchtpüreeschicht zu erzielen, eignet sich nichts besser als ein versetzter Spatel.

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Batik-Mango-Erdbeer-Fruchtleder

Diese gefärbten Fruchtleder sind ein tropisches Kaleidoskop aus Geschmack und Farbe und unsere gesunde Interpretation des klassischen Snack-Foods Fruit-by-the-Foot aus den 90ern. Sie sind ein perfekter Snack zum Mitnehmen für Rucksacktouren, Tageswanderungen und lange Autofahrten. Autor:Frisch vom Netz 5aus2Bewertungen Speichern Gerettet! Rate Vorbereitungszeit:fünfzehnProtokoll Protokoll Dörrzeit:6Std. Std. Gesamtzeit:6Std. Std. fünfzehnProtokoll Protokoll 12 Portionen

Ausrüstung

• Dörrgerät
• Dörreinsatz-Einlage
• Offset-Spachtel
• Mixer/Küchenmaschine

Zutaten

• 1 Pfund gefrorene Mangos,aufgetaut
• ½ Pfund gefrorene Erdbeeren,aufgetaut
• ½ Zitrone,entsaftet
• Kokosnussöl
• 1 Esslöffel Zucker,Optional

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

• Tauen Sie die gefrorenen Früchte auf.
• Setze das Mangos (und alle angesammelten Säfte), Zitronensaft , Und Zucker (Optional) In eine Küchenmaschine geben und glatt rühren. In eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen. Wischen Sie die Schüssel der Küchenmaschine aus oder spülen Sie sie aus.
• Setze das Erdbeeren (und alle angesammelten Säfte) in eine Küchenmaschine geben und glatt rühren. In eine Schüssel umfüllen.
• Ölen Sie die Lederschale eines Dörrgeräts leicht ein und gießen Sie so viel Mangopüree hinein, dass eine ⅛ dicke Schicht entsteht (die genaue Menge hängt von der Größe Ihrer Dörrschalen ab). Die Verwendung eines versetzten Spatels ist hilfreich, um die Mischung auszugleichen.
• Erdbeerpüree über das Mangopüree gießen. Wenn Ihre Tabletts kreisförmig sind, funktioniert es am besten, es kreisförmig in die Mitte des Tabletts zu gießen. Wenn Ihre Tabletts rechteckig oder quadratisch sind, gießen Sie gerade horizontale Linien ein. Schwenken Sie die Erdbeere mit einer Gabel in die Mango, um Muster zu erstellen.
• Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Schalen/Püree.
• Dörren Sie 6–10 Stunden lang bei 135 °F und überprüfen Sie den Fortschritt regelmäßig nach 4 Stunden. Die Schale ist fertig, wenn die Frucht nicht mehr weich oder klebrig, aber noch nicht brüchig ist.
• Nehmen Sie das Leder aus den Schalen, schneiden Sie es zu und rollen Sie es zur Lagerung auf. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Anmerkungen

*Die Nährwertangaben beinhalten nicht den optionalen Zucker. Ernährung anzeigen Verstecken

Nährwert (pro Portion)

Kalorien:35kcal|Kohlenhydrate:8G|Faser:1G|Zucker:6G

*Der Nährwert ist eine Schätzung, die auf Informationen basiert, die von einem Nährwertrechner eines Drittanbieters bereitgestellt wurden

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