Rezepte

Chorizo und Süßkartoffel-Hash

Pinterest-Grafik mit Textüberlagerung zum Lesen

Süßkartoffel-Chorizo-Hash mit einem Ei auf einem Teller.

Wir lieben Frühstücks-Hashes, weil sie sich so leicht an die Jahreszeit anpassen lassen. Tauschen Sie ein paar Zutaten und Gewürze aus und schon haben Sie etwas, das perfekt auf die Jahreszeit abgestimmt ist. An den kühleren Herbsttagen setzen wir gerne auf herzhafte und wärmende Aromen.

Dieses Süßkartoffel-Frühstücks-Hash besteht aus gewürfelten Süßkartoffeln, zerbröckelter Chorizo-Wurst, gebratenen Eiern und gewürfelten Frühlingszwiebeln. Sie können die Geschmackspalette entweder durch die Zugabe von getrocknetem Thymian oder Oregano in Richtung der herzhaften Seite lenken.

Abonnementformular (#4)

Speichern Sie diesen Beitrag!

Verwenden der Plane als Zeltgrundfläche

Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse ein und wir senden diesen Beitrag an Ihren Posteingang! Außerdem erhalten Sie unseren Newsletter mit tollen Tipps für alle Ihre Outdoor-Abenteuer.

SPEICHERN!

Oder probieren Sie etwas anderes und verleihen Sie ihm eine süßere Note, indem Sie einen Hauch Ahornsirup und etwas wärmenden Zimt hinzufügen. Es ist eine Frage der persönlichen Vorlieben und es gibt keine richtige Antwort, also tun Sie, was Ihnen am besten gefällt.

Warum wir es lieben

Herzhaftes, wärmendes und sättigendes Frühstück, perfekt für den Herbst
Kann problemlos vegetarisch oder vegan angepasst werden
Je nach Lust und Laune können Sie die Mahlzeit herzhaft oder süß genießen

Aktualisieren Sie also Ihr Camping-Frühstück diesen Herbst mit diesem einfachen Süßkartoffel-Hash in einer Pfanne.

Murmeltierabfalljacke wasserdicht

Benötigte Ausrüstung

↠ Gusseisenpfanne: A gusseiserne Pfanne ist eine ideale Art, Frühstücks-Hash zuzubereiten. Da Gusseisen so gut Wärme abstrahlt (bis zu 1 cm über der Pfannenoberfläche), können Sie tatsächlich Teile der Kartoffel garen, die nicht einmal den Boden der Pfanne berühren.

↠ Deckel: Ein ... haben Deckel Denn Ihre Gusseisenpfanne ermöglicht es Ihnen, die Hitze zu speichern und Speisen von oben nach unten zu garen. Dies ist für dieses spezielle Rezept nützlich, da Sie so das Eiweiß Ihrer Eier festigen können (ohne das Eigelb zu stark zu kochen), indem Sie kurz den Dampf darin einschließen.

* Sie haben keinen Deckel für Ihr Gusseisen? Zur Not können Sie auch einen entsprechend großen emaillierten Stahlteller verwenden! Oder ein kleines Stück Alufolie.

↠ Kochmesser: Süßkartoffeln in winzige Würfel zu schneiden ist für ein Schweizer Taschenmesser keine Aufgabe. Mit einem großen, scharfen Kochmesser können Sie ein oder zwei Süßkartoffeln schnell und sicher in Würfel schneiden.

Kontinentale Teilungspfad Yellowstone-Karte

Möchten Sie neue Ausrüstung kaufen, ohne Ihr Budget zu sprengen? Speichern 15 % auf Ihren ersten Einkauf im Backcountry mithilfe von Code FRESHOFFTHEGRID ! (Es gelten Ausschlüsse. )

Tipps

↠ Kleinere Würfel, schnellere Kochzeit: Die allgemeine Regel für Süßkartoffel-Frühstückshaschisch lautet: Je kleiner Sie Ihre Kartoffeln würfeln, desto schneller garen sie. Wenn Sie also hungrig aufwachen, greifen Sie zu einem feinen Würfel. Andernfalls können Sie gerne einen etwas größeren Würfel verwenden.

↠ Wählen Sie die richtige Pfannengröße: Sie möchten genügend Platz haben, damit alle gewürfelten Kartoffeln in einer einzigen Schicht mit der Pfanne in Kontakt kommen. Andernfalls dampfen sie und werden etwas gummiartig.

Machen Sie zu Hause weiter

Die Süßkartoffel vorher würfeln: Sie können sich etwas Vorbereitungsarbeit auf dem Campingplatz sparen, indem Sie Ihre Süßkartoffeln zu Hause vorwürfeln. Während eine ungeschnittene Süßkartoffel problemlos bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden kann, sollte eine gewürfelte Süßkartoffel in einem wiederverschließbaren Behälter in Ihrer Kühlbox aufbewahrt werden.

Was bedeutet es, mit jemandem zusammen zu sein?

Wie man das vegetarisch macht /vegan

Machen Sie es vegetarisch: Ersetzen Sie die Schweine-Chorizo und verwenden Sie stattdessen Soyrizo. Soyrizo ist weit verbreitet und eine der überzeugendsten pflanzlichen Fleischalternativen auf dem Markt.

Machen Sie es vegan: Ersetzen Sie Chorizo durch Soyrizo und lassen Sie das Spiegelei weg. Leider gibt es wirklich keine tolle vegane Alternative für Spiegeleier, aber Sie könnten stattdessen ein Tofu-Rührei-Gericht in Betracht ziehen. Wir haben ein tolles Rezept dafür gibt es hier .

Wie man ... macht Chorizo Und Süßkartoffel-Frühstücks-Hash

Erhitzen Sie zunächst zwei Esslöffel Öl in Ihrer Gusseisenpfanne bei mittlerer Hitze.

Megan hackt Frühlingszwiebeln und gewürfelte Süßkartoffeln auf einem Schneidebrett.

Würfeln Sie Ihre Süßkartoffel in die gewünschte Größe. Denken Sie daran: Je kleiner die Würfel, desto schneller die Garzeit. Geben Sie die Süßkartoffeln in die vorgewärmte Pfanne und klopfen Sie sie mit einem Spatel um, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig mit Öl bedeckt sind. Achten Sie darauf, zwischen den Rührvorgängen eventuell entstehende Häufchen flacher zu machen. Das Ziel besteht darin, sicherzustellen, dass alle Würfel Kontakt mit der Pfanne haben.

Süßkartoffeln in einer gusseisernen Pfanne mit den anderen Zutaten dazugeben.

Süßkartoffeln und Frühlingszwiebeln in einer gusseisernen Pfanne braten

Gelegentlich umrühren, bis die Süßkartoffeln etwas weicher sind und einen Hauch Farbe annehmen. Jetzt können Sie Ihre gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen. Lassen Sie diese ein wenig braten, bis ein paar knusprige Stücke entstehen.

Chorizo mit Süßkartoffeln in einer gusseisernen Pfanne auf einem Campingkocher anbraten

Wenn der Boden der Pfanne zu irgendeinem Zeitpunkt besonders trocken aussieht, können Sie ruhig noch etwas Öl hinzufügen, damit alles weiter brät.

Sobald die Kartoffeln zart sind und die Frühlingszwiebeln knusprig werden, können Sie entweder Ihre Chorizo oder Soyrizo darüberstreuen – je nachdem, welche Variante Sie verwenden. Vorsichtig umrühren, bis die zerbröckelten Stücke gut mit den restlichen Kartoffeln vermischt sind.

Megan schlägt ein Ei in eine Pfanne mit Süßkartoffel-Frühstückshasch

Zwei Eier in einer gusseisernen Pfanne, gefüllt mit Chorizo und Süßkartoffeln

Jetzt haben Sie die Chance, wichtige Entscheidungen zu treffen. Fügen Sie entweder etwas getrockneten Thymian oder getrockneten Oregano hinzu, um den Geschmack in eine herzhafte Richtung zu bringen. Oder Sie machen es wie hier und fügen einen Schuss Ahornsirup und Zimt hinzu. Diese beiden Zutaten verleihen der Chorizo zusammen eine wärmende Süße und verleihen der Würze etwas mehr Komplexität.

holländische Ofen Huhn Rezepte Camping

Wenn Sie Ihrem Haschisch Eier hinzufügen möchten, ist es unserer Meinung nach am einfachsten, einige der Kartoffeln beiseite zu schieben, um kleine Taschen zu bilden. Geben Sie etwas Öl in die Taschen, wenn diese trocken erscheinen. Reduzieren Sie die Hitze, geben Sie die Eier hinein und decken Sie sie mit Ihrem Deckel, einem Emailleteller oder einer Aluminiumfolie ab. Der eingeschlossene Dampf festigt das Eiweiß und hinterlässt ein flüssiges Eigelb. Nach 2 Minuten den Deckel abnehmen und die Eier sollten fertig sein. Kein Umdrehen erforderlich!

Megan serviert ein Eier-Süßkartoffel-Hash auf einem silbernen Teller.

Weitere Camping-Frühstücke, die Sie lieben werden

Apfel- und Süßkartoffel-Hash

Französiches Kürbis Toast

Ahornwurst-Sandwiches

Zimt-Apfel-Pfannkuchen

Chorizo und Süßkartoffel-Hash

Süßkartoffel-Frühstücksbrei mit zerbröckelter Chorizo-Wurst und gewürfelten Frühlingszwiebeln – dieses supersättigende Frühstück in einer Pfanne ist die perfekte Art, einen frischen Herbstmorgen zu begrüßen. Autor:Frisch vom Netz 4,65aus17Bewertungen Speichern Gerettet! Rate Vorbereitungszeit:5Protokoll Kochzeit:fünfzehnProtokoll Gesamtzeit:zwanzigProtokoll 2 Portionen

Zutaten

1 mittlere Größe Süßkartoffel,nach Belieben geschält
2 grüne Zwiebeln
1 Esslöffel Öl
2 oz krümelige Chorizo,oder Soyrizo
1 Teelöffel Ahornsirup
⅛ Teelöffel Zimt
2 Eier
Salz nach Geschmack

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

Schneide das Süßkartoffel in ¼-½ Zoll große Würfel schneiden und fein hacken grüne Zwiebeln (grüne + hellgrüne Teile).
Erhitze das Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald das Öl schimmert, die Süßkartoffel hinzufügen. Zum Überziehen umrühren und dann 5 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis es gerade anfängt, weich zu werden.
Die Frühlingszwiebeln hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Sobald die Kartoffeln weich sind, fügen Sie sie hinzu Chorizo . 2 Minuten kochen lassen oder bis alles gar ist. Ergänzen Sie die Ahornsirup Und Zimt , und mit würzen Salz wie benötigt. Zum Kombinieren umrühren.
Machen Sie zwei Vertiefungen in das Haschisch und knacken Sie eine Ei in jeden. Kochen Sie die Eier nach Ihren Wünschen – wir decken unsere Pfanne etwa zwei Minuten lang mit einem Deckel ab, um Eier mit der Spiegelseite nach oben zuzubereiten.
Servieren und genießen!

Anmerkungen

Machen Sie es vegetarisch: Ersetzen Sie die Schweine-Chorizo und verwenden Sie stattdessen Soyrizo. Machen Sie es vegan: Ersetzen Sie Chorizo durch Soyrizo und lassen Sie das Spiegelei weg. Wenn Sie möchten, können Sie Tofu als Proteinquelle verrühren. Ernährung anzeigen Verstecken

Nährwert (pro Portion)

*Der Nährwert ist eine Schätzung, die auf Informationen basiert, die von einem Nährwertrechner eines Drittanbieters bereitgestellt wurden

Frühstück CampingDrucken Sie dieses Rezept aus