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So dehydrieren Sie Spinat

Das Dörren von Spinat ist eine großartige Möglichkeit, dieses kraftvolle Blattgrün zu konservieren, sodass Sie es immer griffbereit in der Speisekammer haben. Erfahren Sie in diesem Beitrag alles, was Sie zum Dörren von Spinat wissen müssen!

Spinat ist ein Superstar-Blattgrün. Es ist reich an Nährstoffen wie Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K, Kalzium, Eisen, Folsäure und Kalium und enthält einen hohen Anteil an Ballaststoffen und Proteinen. Wir lieben es, Spinat zu Gerichten wie Nudeln, Curry, Suppen und Eiern hinzuzufügen. Da es stark zusammenfällt, können Sie viel davon in eine Mahlzeit integrieren, ohne es zu überfordern. Dehydrierter Spinat ist auch eine tolle Möglichkeit, etwas Blattgemüse in Ihre Camping- und Rucksackmahlzeiten zu integrieren!

Wir lieben zwar vieles an Spinat, aber uns ist aufgefallen, wie schnell er nach dem Öffnen verdirbt. Deshalb ist es eine gute Idee, darüber nachzudenken, es zu dehydrieren! Sie können es nicht nur nach Belieben zu Ihren Mahlzeiten hinzufügen, sondern tragen auch dazu bei, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren.

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Wenn Sie also ein tolles Angebot an Bio-Spinat gefunden haben, aber nicht glauben, dass Sie alles aufessen werden, bevor er sich zu verwandeln beginnt, geben Sie zu Hause einfach die Hälfte davon in den Dörrautomaten. Spinat lässt sich sehr gut dehydrieren und kann bei richtiger Lagerung sechs Monate oder länger haltbar bleiben.

Lassen Sie uns eintauchen und Ihnen alles zeigen, was Sie über das Dörren von Spinat zu Hause wissen müssen!

Spinat zum Dörren vorbereiten

Bevor Sie mit der Zubereitung Ihres Spinats beginnen, stellen Sie sicher, dass Ihre Arbeitsflächen, Geräte und Hände sauber und desinfiziert sind, um Verunreinigungen zu vermeiden, die Ihre Charge später verderben können.

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Waschen Sie Ihren Spinat und trocknen Sie ihn ab – am besten eignet sich eine Salatschleuder, Sie können ihn aber auch vorsichtig mit einem Küchentuch trockentupfen
Entfernen Sie alle beschädigten oder welken Blätter und pflücken Sie alle großen Stängel ab
Spinat muss nicht blanchiert oder vorgekocht werden

So dehydrieren Sie Spinat

Spinat zu dehydrieren ist super einfach. Sobald Ihre Arbeitsflächen, Geräte und Hände sauber sind, stellen Sie Ihren Dörrapparat auf und befolgen Sie diese Schritte:

Ordnen Sie den Spinat auf Ihren Dörrschalen an. Lassen Sie etwas Platz für die Luftzirkulation – es ist in Ordnung, wenn sich die Blätter ein wenig überlappen, aber stapeln Sie sie nicht zu sehr auf.

4–8 Stunden lang bei 52 °C (125 °F) dehydrieren, bis der Spinat trocken ist – er sollte leicht zerbröseln.

Abhängig von Ihrer Maschine müssen Sie die Tabletts möglicherweise von Zeit zu Zeit drehen, um ein gleichmäßiges Trocknen zu gewährleisten.

Geräte-Spotlight: Dörrgeräte

Wenn Sie auf der Suche nach einem Dörrgerät sind, empfehlen wir den Kauf eines Geräts mit einstellbarer Temperatur, mit dem Sie die Trocknungstemperatur so einstellen können, dass Sie für die einzelnen Zutaten die besten Ergebnisse erzielen. Der Dörrautomat, den wir am häufigsten empfehlen (und verwenden), ist der COSORI Premium . Sie können sich auch unsere ansehen beste Dörrgeräte In diesem Beitrag finden Sie einen Vergleich aller Dörrgeräte, die wir verwendet haben und die wir empfehlen würden.

So erkennen Sie, wann der Spinat fertig ist

Spinat ist völlig trocken und knusprig, wenn er vollständig dehydriert ist – er zerbröckelt leicht. Nehmen Sie zum Testen ein paar Blätter aus dem Dörrgerät und lassen Sie sie abkühlen. Wenn sie Anzeichen von Restfeuchtigkeit aufweisen oder sich verbiegen, anstatt zu bröckeln, lassen Sie sie länger im Dörrgerät laufen.

So lagern Sie dehydrierten Spinat

Bei ordnungsgemäßer Trocknung und Lagerung Dehydrierter Spinat kann sechs Monate oder länger haltbar sein. Hier unsere Tipps zur Aufbewahrung:

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Lassen Sie den Spinat vor dem Umfüllen vollständig abkühlen lassen .
In einem aufbewahren sauberen, luftdichten Behälter. Für eine längere Haltbarkeit vakuumieren.
Benutze einen feuchtigkeitsabsorbierendes Trockenmittelpaket wenn Sie damit rechnen, den Behälter häufig zu öffnen, oder wenn Sie in einer Gegend mit hoher Luftfeuchtigkeit leben (insbesondere, wenn Sie ihn als Pulver aufbewahren möchten).

Tipps zum Vakuumieren

Wir lagern unsere dehydrierten Lebensmittel gerne in Einmachgläsern, die mit diesem Handheld vakuumversiegelt wurden FoodSaver-Vakuumierer zusammen mit diesen Aufsätze zum Verschließen von Gläsern . Dies gibt uns den Vorteil der Vakuumversiegelung ohne Abfall (und Kosten) von Kunststoff-Vakuumbeuteln. Da die Gläser durchsichtig sind, stellen wir sicher, dass wir sie an einem dunklen Ort in unserer Speisekammer aufbewahren, um sie vor direktem Licht zu schützen.

Wie benutzt man

Um Spinat zu rehydrieren, geben Sie ihn in eine Schüssel und bedecken Sie ihn mit kochendem Wasser. Lassen Sie es ruhen, bis es weich ist (normalerweise nur ein paar Minuten!). Er wird nicht die gleiche Konsistenz wie frischer, roher Spinat annehmen (denken Sie nicht daran, ihn in einem Salat zu verwenden), wird aber gekochtem oder aufgetautem gefrorenem Spinat sehr ähnlich sein.

Hier sind ein paar Ideen, wie Sie Ihren dehydrierten Spinat verwenden können:

Zu Currys, Suppen oder Aufläufen hinzufügen
Pulverisieren Sie es, um es zu grünen Smoothies hinzuzufügen
Mit Pilzen und Knoblauch anbraten als schnelle Beilage
Geben Sie rehydrierten Spinat in Rührei, ein Omelett oder … Frittata
Verwenden Sie es als Füllung für Mit Spinat und Käse gefüllte Muscheln
Fügen Sie es hinzu Spinat-Artischocken-Dip
Verwenden Sie es in diesen Rezepten für Rucksackreisen:
- Backpacking-Frühstücks-Scramble

Dehydrierter Spinat

Autor:Frisch vom NetzNoch keine Bewertungen Speichern Gerettet! Rate Vorbereitungszeit:10Protokoll Dörrzeit:4Std. Gesamtzeit:4Std. 10Protokoll 5 Portionen

Ausrüstung

Dörrgerät
Luftdichter Aufbewahrungsbehälter
Feuchtigkeitsabsorber (optional)
Vakuumiergerät (optional)

Zutaten

1 Pfund Spinat,siehe Anmerkung 1

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

Beginnen Sie mit sauberen Händen, Geräten und Arbeitsplatten.
Den Spinat waschen und mit einer Salatschleuder oder einem Küchentuch trocknen.
Entfernen Sie beschädigte oder welke Blätter und pflücken Sie große Stängel ab.
Verteilen Sie den Spinat auf den Dörrschalen und vermeiden Sie große Blätterhaufen.
Bei 52 °C (125 °F) 4–6 Stunden lang dehydrieren, bis der Spinat trocken ist (siehe Hinweis 2).

Aufbewahrungstipps

Lassen Sie den getrockneten Spinat vor dem Lagern vollständig abkühlen.
Kurzfristige Lagerung: Wenn Spinat innerhalb weniger Wochen verzehrt wird, bewahren Sie ihn in einem Beutel mit Reißverschluss oder einem verschlossenen Behälter auf der Theke oder in der Speisekammer auf.
Langzeitlagerung: Konditionieren Sie den getrockneten Spinat, indem Sie ihn locker in einen transparenten, luftdichten Behälter verpacken. Lassen Sie es eine Woche lang auf der Arbeitsplatte liegen und überprüfen Sie es täglich auf Anzeichen von Feuchtigkeit. Wenn sich Kondenswasser bildet, geben Sie den Spinat wieder in den Dörrapparat (es sei denn, es gibt Anzeichen von Schimmel – dann werfen Sie die gesamte Charge weg).
Nach der Konditionierung in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort bis zu sechs Monate lagern. Das Vakuumieren trägt dazu bei, die Haltbarkeit und Qualität des Spinats zu verlängern.

Anmerkungen

Anmerkung 1: Sie können jede Menge Spinat verwenden, die in Ihren Dörrapparat passt. Anmerkung 2: Die Gesamtzeit hängt von Ihrer Maschine, der Gesamtbeladung des Dörrgeräts, der Luftfeuchtigkeit und der Lufttemperatur ab. 4-6 Stunden sind ein Bereich und Sie sollten sich in erster Linie auf das Gefühl und die Textur des Spinats verlassen, um den Gargrad zu bestimmen. Spinat hat eine trockene und knusprige Konsistenz, wenn er richtig getrocknet ist. Nehmen Sie zum Testen ein Stück heraus und lassen Sie es vollständig abkühlen. Es sollten keine weichen oder nassen Stellen vorhanden sein und die Blätter sollten leicht zerbröckeln. Wenn noch Restfeuchtigkeit vorhanden ist, legen Sie sie zum längeren Trocknen zurück in den Dörrautomaten. Ernährung anzeigen Verstecken