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So bereiten Sie Lagerfeuerpizza von Grund auf zu

Machen Sie den Pizzaabend zu einer neuen Campingtradition! Bringen Sie Ihre Kochkünste im Lager mit diesem Rezept für Lagerfeuerpizza auf die nächste Stufe.

Früher dachten wir, Pizza sei mit der Campingküche völlig unvereinbar. Obwohl es sich um eines der Lebensmittel handelt, nach denen wir uns ständig sehnen, erschien uns allein der Gedanke, auf einem Campingplatz Pizza zuzubereiten, völlig unmöglich. Man musste den Teig machen, man brauchte einen Ofen, aber es schien einfach nicht so, als würde es funktionieren.

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Oberschenkel reiben sich beim Gehen aneinander

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Aber Michaels Liebe zur Pizza an der Ostküste ist tief verwurzelt, und wo ein Wille ist, ist auch ein Weg. Deshalb machten wir uns daran, ein Camping-freundliches Pizzarezept zu entwickeln, das es uns ermöglichen würde, unseren Traum zu verwirklichen, heiße Pizza und kaltes Bier auf einem Campingplatz zu genießen. (Können Sie sich etwas Perfekteres vorstellen? Natürlich können Sie das nicht!)

Wie sieht ein Fuchsdruck aus?

Unsere Suche war jedoch mit Herausforderungen behaftet. Wir haben nicht nur versucht, eine Möglichkeit zu entwickeln, Pizza von Grund auf zuzubereiten … auf einem Campingplatz …. ohne Ofen, aber der Prozess musste so einfach sein, dass wir ihn tatsächlich herstellen wollten. (Nichts hält uns von einem Rezept ab, so wie eine zu komplizierte Anleitung oder spezielle Einweggeräte!) Das musste einfach, leicht und lecker sein.

Die erste große Hürde war der Teig. Wir sind beim Backen vorsichtig und wenn wir Rezepte sehen, die Hefe erfordern, rennen wir normalerweise weg und verstecken uns. Aber wir beschlossen, uns in diesem Fall unseren Ängsten zu stellen, und zu unserer Überraschung war es viel einfacher, als wir es uns jemals hätten vorstellen können. Wir mussten lediglich etwas Mehl, Wasser und eine Packung Schnellhefe in einen Topf geben. Kneten Sie es ein paar Mal durch und lassen Sie es dann 20 Minuten lang ruhen. Wir können das voll und ganz, und wir garantieren Ihnen, dass Sie es auch können!

Die nächste Herausforderung war der eigentliche Kochvorgang. Offensichtlich braucht jedes Pizzarezept einen Ofen – den die meisten Leute beim Camping nicht mit sich führen. Aber vielleicht könnten wir einen Weg finden, es zu grillen? Als wir in LA lebten, bereiteten wir draußen auf einem kleinen Hibachi-Herd gegrillte Pizzen zu, um eine Überhitzung unserer Wohnung zu vermeiden (wir hatten keine Klimaanlage). Das einzige Problem bei diesem Ansatz auf einem Campingplatz besteht darin, dass die Feuerstelle über einen geeigneten Rost verfügen muss, was unserer Erfahrung nach keine Garantie ist.

Deshalb haben wir dieses Rezept entwickelt, das in einem zubereitet werden kann Gusseisenpfanne stattdessen. Durch die Verwendung von Gusseisen können wir über einem Lagerfeuer kochen, wenn ein Rost vorhanden ist, oder mit unserem Propangas-Campingkocher kochen.

Nun gibt es ein paar Tricks, um eine tolle Pizza in einer gusseisernen Pfanne zuzubereiten (die wir im Rezept unten ausführlich erläutern), aber hier ist ein allgemeiner Überblick.

Um den Teig in der Form zu formen, legen Sie eine der Teighälften in die Form und drücken Sie den Teig dann nach außen, um eine Kruste zu bilden. Sobald Sie Ihren Teig in der Pfanne geformt haben, möchten Sie eine gleichmäßige Hitze auf der gesamten Oberfläche der Pfanne erzeugen. Dies ist einfach, wenn Sie Ihr Gusseisen über ein Lagerfeuer stellen, da die breite Hitze, die vom Feuer ausgeht, die gesamte Pfanne erfasst. Wenn Sie über einem Propan-Campingkocher kochen, sollten Sie die Pfanne über der Wärmequelle bewegen, damit alle Seiten heiß sind. (Gusseisen speichert die Hitze wie verrückt, also drehen Sie die Ränder der Pfanne über der Wärmequelle, damit das Ganze erhitzt wird.)

Sobald die Unterseite Ihres Teigs anfängt zu rösten und goldbraun zu werden, sollten Sie die gesamte Pfanne vom Herd nehmen. Der Grund, warum wir empfehlen, den Teig vom Herd zu nehmen, ist, dass es zu diesem Zeitpunkt sehr schnell geht und der Teig verbrennen kann, wenn man nicht aufpasst. Wenn Sie die Pfanne vom Herd nehmen, haben Sie etwas Zeit, den Belag in Ordnung zu bringen.

Drehen Sie den Teig um, sodass die geröstete Seite nach oben und die ungekochte Seite nach unten zeigt, und legen Sie dann Soße, Käse und Belag darauf. Sobald alles fest ist, stellen Sie es wieder auf den Herd und decken Sie es mit einem Gusseisendeckel oder Aluminiumfolie ab. Indem Sie den Teig abdecken, speichern Sie die Hitze und lassen den Käse schmelzen.

Wenn Ihre Beläge viel Feuchtigkeit enthalten (z. B. Mozzarella, alte Tomaten, Spinat usw.), sollten Sie die Abdeckung nach der Hälfte der Garzeit abnehmen, damit der Dampf entweichen kann. Im Grunde versucht man nur, den Käse zu schmelzen. Sobald das erledigt ist, kann man den Deckel abnehmen, damit die Pizza nicht durchweicht wird.

Sobald die Unterseite nach Ihren Wünschen geröstet ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie sie auf einen Teller. So einfach ist das! An diesem Punkt sind wir normalerweise hin- und hergerissen zwischen dem Essen der ersten Pizza und dem Nachladen für die zweite Pizza. Wiederholen, wiederholen, wiederholen.

der gesündeste Mahlzeitenersatzshake

Sie brauchen keinen tragbaren Pizzaofen für 300 US-Dollar, um beim Camping tolle Pizza zuzubereiten. Wenn Sie dieses Rezept befolgen, benötigen Sie lediglich ein gutes Gusseisenpfanne . Also, worauf wartest Du? Es ist Pizzazeit!

Lagerfeuerpizza

Das folgende Rezept ist für einen einfachen Pizzaboden, der über einem Lagerfeuer zubereitet wird, und ergibt 2, 10 Fuß große Pizzen. Sie können alles hinzufügen, was Ihr Herz begehrt. Schauen Sie sich unseren Blogbeitrag für unsere Favoriten an!Autor:Frisch vom Netz 4,67aus36Bewertungen Speichern Gerettet! Rate Vorbereitungszeit:25Protokoll Protokoll Kochzeit:fünfzehnProtokoll Protokoll Gesamtzeit:40Protokoll Protokoll 2 10' Pizzen

Zutaten

• 2 ½ Tassen Allzweckmehl
• 1 Päckchen Schnellhefe
• 2 Teelöffel Salz
• 1 Tasse warmes Wasser
• 5 Esslöffel Olivenöl,geteilt (2 EL + 3 EL)
• Beliebige Topping-Kombination!

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

• Mehl, Hefe und Salz in eine Rührschüssel oder einen Topf geben. Mit einer Gabel kurz vermischen, um die Zutaten zu verteilen.
• Das warme Wasser und 2 EL Öl zu den trockenen Zutaten geben und mit einer Gabel verrühren, bis die Zutaten einen Teig zu bilden beginnen.
• Kneten Sie den Teig einige Male (Sie können dies in der Schüssel oder auf einer leicht bemehlten Oberfläche tun), damit alle Zutaten gut vermischt werden und der Teig zusammenkommt.
• Den Teig abdecken und 20 Minuten gehen lassen.
• Nachdem der Teig aufgegangen ist, stürzen Sie ihn auf ein Schneidebrett und teilen Sie den Teig in zwei gleich große Stücke.
• Um die Kruste zu formen, geben Sie 1 Esslöffel Öl in eine vorgeheizte 10-Zoll- (für eine dickere Kruste) oder 12-Zoll-Gusseisenpfanne (für eine dünnere Kruste) und schwenken Sie es, um die Oberfläche zu bedecken. Legen Sie eine der Teighälften in die Pfanne und drücken Sie den Teig mit den Fingern in Richtung der Ränder der Pfanne. Einen halben Esslöffel Öl über den Rand der Pfanne träufeln.
• Stellen Sie die Pfanne auf einen Rost über Ihrem Lagerfeuer oder auf Ihren Campingkocher bei ziemlich hoher Hitze. 3–5 Minuten kochen lassen, bis der Boden fester geworden ist und anfängt, goldbraun zu werden (Sie sollten die Seite etwa bei der 3-Minuten-Marke anheben, um zu sehen, wie es funktioniert, und um zu bestimmen, wie lange es noch auf dem Herd bleiben soll ).
• Nehmen Sie die Pfanne vom Feuer und stellen Sie sie auf eine hitzebeständige Oberfläche. Die Pfanne wird HEISS sein, seien Sie also bei den nächsten Schritten vorsichtig.
• Heben Sie die Kruste mit einer Zange aus der Pfanne und drehen Sie sie um, sodass die ungekochte Seite nach unten in der Pfanne liegt. Fügen Sie Ihre Beläge hinzu, decken Sie die Pizza mit einem gusseisernen Deckel (falls vorhanden) oder einer Folie ab und stellen Sie die Pfanne wieder auf Ihr Lagerfeuer oder Ihren Herd.
• Die Pizza weitere 3-5 Minuten backen, bis der Boden goldbraun ist. Nehmen Sie nach einigen Minuten, sobald der Käse geschmolzen ist, den Deckel/die Folie ab, damit der Dampf für die restliche Garzeit entweichen kann.
• Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, legen Sie die Pizza vorsichtig auf einen Teller und wiederholen Sie den Vorgang mit der zweiten Teighälfte.

Anmerkungen

ERFORDERLICHE AUSRÜSTUNG

Rührschüssel
Gabel
10″ oder 12‘ Gusseisenpfanne
Zange
Kochmesser
Schneidbrett Ernährung anzeigen Verstecken

Nährwert (pro Portion)

Kalorien:848kcal

*Der Nährwert ist eine Schätzung, die auf Informationen basiert, die von einem Nährwertrechner eines Drittanbieters bereitgestellt wurden

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