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Rote Linsen-Chili

Dehydriertes rotes Linsen-Chili ist eine warme und herzhafte vegane Rucksackmahlzeit, die reich an pflanzlichem Protein ist, um Ihre Muskeln auf dem Weg mit Energie zu versorgen. Günstig in der Zubereitung, schnell zubereitet und macht garantiert satt!

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Wir integrieren gerne ein wenige pflanzliche Optionen in unseren Rucksack-Speiseplänen. Sie sind relativ kostengünstig in der Zubereitung und neigen dazu, beim Wandern weniger zu verderben.

Das einzige Problem ist, dass sie möglicherweise wenig Protein enthalten. Bei kurzen Übernachtungsausflügen ist das keine so große Sache, bei längeren Mehrtageswanderungen kann es jedoch entscheidend sein, ausreichend Protein zu sich zu nehmen – vor allem, wenn wir unsere Muskeln wirklich trainieren. Aber wenn wir den Proteingehalt steigern wollten, müssten wir kreativ werden.

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Viele vegane und vegetarische Wanderer ergänzen ihre Wanderernährung mit Proteinriegeln. Obwohl dieser Ansatz definitiv funktioniert, leiden wir Mitte des zweiten Tages unter Proteinriegel-Müdigkeit. Die Idee, zum Abendessen noch einen Proteinriegel zu essen, klingt für uns einfach nicht appetitlich.

Wo kann man einen Hunderucksack kaufen?

Was wir suchen, ist eine Mahlzeit, eine vegane Mahlzeit, eine vegane Mahlzeit mit VIEL Protein. Und hier kommt dieses rote Linsen-Chili ins Spiel!

wie man Lebensmittel ohne Dörrgerät dehydriert

Wie man dehydriertes Linsen-Chili macht

Dieses vegane Chili besteht aus einer Kombination aus roten Linsen und Kidneybohnen und ist mit über 20 Gramm Protein pro Portion gefüllt. (Das Doppelte dessen, was Sie in den meisten Proteinriegeln finden!) Rote Linsen sind eine großartige Quelle für pflanzliches Protein, können aber lange zum Kochen benötigen (ca. 25 Minuten). Auf einem kleinen Rucksackkocher mit begrenztem Brennstoff ist das nicht sehr praktisch. Deshalb haben wir uns stattdessen dafür entschieden, alles zu Hause zu kochen und es dann zu dehydrieren. Dann müssen wir auf dem Weg nur noch Wasser hinzufügen und 10 Minuten lang kochen.

Wenn es um Chili geht, hat jeder seine eigenen Vorlieben. Manche mögen es scharf, manche mögen es mild und manche mögen es überhaupt nicht gewürzt. Und das ist ein weiterer Grund, warum dieses spezielle Rezept so großartig ist. Indem Sie dieses Rezept zu Hause zubereiten und es dann dehydrieren, können Sie das Endprodukt testen, bevor Sie sich vollständig darauf einlassen. Denn das Letzte, was jemand beim Rucksackwandern wünscht, ist, festzustellen, dass die Schüssel Chili, die man zum Abendessen eingepackt hat, zu scharf zum Essen ist!

Wandermahlzeiten essfertig

Ausrüstung im Rampenlicht: Die Wahl eines Dörrgeräts

Von der Herstellung von Trockenfleisch und Fruchtfleisch über das Trocknen von frischem Obst und Gemüse zur längerfristigen Lagerung bis hin zur Herstellung von dehydriertem, einfach kochendem Wasser für Rucksacktouren oder Notfälle – es gibt Dutzende Möglichkeiten, einen Dörrapparat zu verwenden.

Wie bei den meisten Küchengeräten gibt es eine Reihe von Optionen zur Auswahl. Es gibt zwei, die wir immer wieder sehen. Wenn Sie budgetbewusst sind (????), dann Nesco Snackmaster Pro ist wahrscheinlich die beste Wahl. Wenn Sie viel dehydrieren, können Sie die Kosten für eines davon wahrscheinlich wieder hereinholen Dörrgeräte Modell Excalibur , das seit langem die Position des Besten der Besten in der Dehydrierungsbranche innehat.

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Rote Linsen-Chili

Dieses dehydrierte Linsen-Chili ist eine warme und herzhafte Rucksackmahlzeit, die reich an pflanzlichem Protein ist, um Sie auf dem Weg mit Energie zu versorgen. Günstig in der Zubereitung, schnell zubereitet und macht garantiert satt! Autor:Frisch vom Netz 4,70aus30Bewertungen Speichern Gerettet! Rate Kochzeit:30Protokoll Protokoll Dörrzeit:10Std. Std. Gesamtzeit:30Protokoll Protokoll 4 Portionen

Zutaten

• 1 Esslöffel Öl
• 1 Tasse gewürfelte Zwiebel
• 1 Tasse gewürfelte Paprika
• 1 Teelöffel Salz,plus mehr nach Geschmack
• 2 Tassen geschnittene Zucchini
• 6 Nelken Knoblauch,gehackt
• 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 3 Esslöffel Chilipulver
• 1 14 Unzen können geröstete, gewürfelte Tomaten feuern
• 1 14 Unzen Dose Kidneybohnen, abgetropft
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 2 + Tassen Gemüsebrühe oder Wasser
• 1 Tasse rote Linsen
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel Salz,plus mehr nach Geschmack

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

• Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie die Zwiebeln, Paprika und Salz hinzu und braten Sie es an, bis es weich wird. Zucchini hinzufügen und kochen, bis das Gemüse weich ist und anfängt, stellenweise goldbraun zu werden. Knoblauch, Kreuzkümmel und Chilipulver hinzufügen und anbraten, bis es duftet (ca. 30 Sekunden).
• Tomaten, Bohnen, Tomatenmark und 2 Tassen Brühe hinzufügen und umrühren. Zum Kochen bringen und dann die Linsen hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Bei Bedarf noch mehr Wasser hinzufügen. Zucker einrühren und je nach Geschmack würzen. Vom Herd nehmen.
• Zum Dörren verteilen Sie die Chilis auf Dörrblechen, die mit festen Fruchtlederplatten ausgelegt sind, und achten Sie darauf, dass die Chilis eine dünne, gleichmäßige Schicht bilden. 8–12 Stunden bei 135 °F dehydrieren, bis das Chili trocken und krümelig ist.
• In verschließbaren Beuteln verpacken und an einem kühlen, dunklen Ort oder für eine längere Lagerung im Gefrierschrank aufbewahren.Packen Sie das getrocknete Chili und eine kleine Flasche Olivenöl (insgesamt 3-4 Esslöffel) in Ihr Bärenfass.
  
• Zur Vorbereitung im Camp : Geben Sie zum Essen das Chili, etwa 1 Tasse Wasser pro Portion (genug, um das Chili größtenteils zu bedecken) und 1 Esslöffel Öl pro Portion in einen Kochtopf. Zum Kochen bringen, dann auf köcheln lassen und unter häufigem Rühren etwa 10 Minuten kochen lassen, bis die Bohnen und Linsen weich sind.

Anmerkungen

Tipp: Wenn Sie Zeit haben, können Sie das Chili etwas einweichen lassen, bevor Sie es zum Kochen bringen. Dadurch verkürzt sich die Kochzeit und damit der Kraftstoffverbrauch. Ernährung anzeigen Verstecken

Nährwert (pro Portion)

Kalorien:520kcal|Kohlenhydrate:66G|Eiweiß:22G|Fett:19G|Faser:26G|Zucker:elfG

*Der Nährwert ist eine Schätzung, die auf Informationen basiert, die von einem Nährwertrechner eines Drittanbieters bereitgestellt wurden

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