Rezepte

Dehydrierte Marinara aus roten Linsen

Sauer, herzhaft und zutiefst sättigend – diese Marinara-Pasta mit roten Linsen für Rucksackreisende ist genau das, was wir nach einem langen Tag auf dem Wanderweg wollen. Die Nudeln liefern die Kohlenhydrate, die rote Linsensauce liefert das Eiweiß und das Olivenöl und der Käse liefern die Fette. Zeit für eine Backcountry-Pasta-Party!

Wir sind immer auf der Suche nach Möglichkeiten, mehr zu integrieren rote Linsen in unsere Rucksackmahlzeiten. Sie sind preiswert, in großen Mengen erhältlich und absolut proteinreich. Das einzige Problem ist die Garzeit. Es kann eine Weile dauern, bis sie vollständig gar sind, insbesondere wenn Sie einen leichten Rucksack-Topf und einen Herd verwenden.

Die Lösung: Die Linsen zu Hause kochen, dehydrieren und dann unterwegs rehydrieren. Was 15-20 Minuten gedauert hätte, dauert jetzt etwa 8 Minuten. Magie!

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Wir lieben Pasta in roter Soße. Zu Hause, unterwegs, wir essen es überall! Allerdings ist sein Nährwertprofil etwas einseitig: Es besteht größtenteils nur aus einer Flut an Kohlenhydraten (die wir übrigens lieben). Durch die Zugabe einiger roter Linsen in die Soße können wir den Proteingehalt steigern, die Soße eindicken und uns eine ausgewogene Mahlzeit zum Abschluss des Tages servieren . Also eine Win-Win-Situation an allen Fronten!

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Warum wir diese Marinara-Sauce mit roten Linsen lieben:
↠ Es hat eine dicke, herzhafte Sauce, die an Bolognese erinnert
↠ Entfesselt die proteinreiche Kraft von Linsen
↠ Das Rehydrieren vorgekochter Linsen nimmt unterwegs nur einen Bruchteil der Zeit in Anspruch

Wenn Sie Ihren Proteinkonsum bei Ihrem nächsten Backcountry-Abenteuer steigern möchten, probieren Sie diese Marinara aus roten Linsen!

Wie man dehydrierte Marinara aus roten Linsen macht und Schritt-für-Schritt-Video

Sehen Sie sich dieses 50-Sekunden-Video an, um zu sehen, wie dieses Rezept zustande kommt.

Bereiten Sie die Soße zu Hause auf dem Herd in einem Topf mit dickem Boden oder im Schmortopf zu. Geben Sie alle Zutaten hinzu und kochen Sie die roten Linsen, bis sie weich sind und zu zerfallen beginnen. An diesem Punkt ist die Soße so, wie das Endprodukt unterwegs schmecken wird, also nehmen Sie sich einen Moment Zeit, um es zu probieren. Willst du mehr Salz? Noch ein paar Gewürze? Dies ist die Zeit, Anpassungen vorzunehmen.

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Die Soße entwässern

Übertragen Sie die Soße auf die Dörrbleche, stellen Sie die Temperatur auf 135 °F ein und lassen Sie sie laufen. Dies ist eine dieser Mahlzeiten, die nicht übermäßig dehydriert werden dürfen (z Trockenfleisch vom Rind oder Fruchtleder ), also lassen Sie es über Nacht laufen. Nach dem Trocknen die vollständig getrockneten Soßenflocken und die Nudeln in einen wiederverschließbaren Beutel verpacken.

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Auf der Trail-Vorbereitung

Im Camp werden die Nudeln und die Soße in einen Topf geschüttet und mit Wasser bedeckt. Wenn das Wasser kocht, beginnt die Soße zu rehydrieren und die Nudeln beginnen zu kochen. Die Mischung wird auf den ersten Blick wahrscheinlich etwas suppig aussehen, aber zwischen der Rehydrierung der Nudeln und der Soße und dem Verdunsten wird das Wasser ziemlich schnell vollständig absorbiert. Sobald Ihre Sauce den gewünschten Grad an Würze erreicht hat, reduzieren Sie die Hitze und geben Sie Parmesan und einen Schuss Olivenöl darüber.

Ausrüstung benötigt

↠ Dörrgerät: Es gibt viele Optionen, aber wir verwenden derzeit den Nesco Snackmaster. Es ist ein preisgünstiger Dörrapparat, der sich gut für Einsteiger eignet. Ausgefallenere Modelle wie der Excalibur verfügen über automatische Ein-/Ausschaltfunktionen.

↠ Aufbewahrungsbehälter: In unserem Bestreben, den Verbrauch von Einweg-Druckverschlussbeuteln zu reduzieren, haben wir damit begonnen, die Verpackung unserer dehydrierten Mahlzeiten in wiederverwendbaren Beuteln zu prüfen. Sie eignen sich hervorragend, wenn Sie nur ein paar Nächte unterwegs sind, sind aber möglicherweise nicht die richtige Lösung für längere Wanderungen, bei denen das Gewicht eine größere Rolle spielt.

↠ Humangear GoToob: Wir lieben GoToobs für den Transport von Ölen, wenn wir mit dem Rucksack unterwegs sind. Sie verfügen über eine Doppelverriegelungsfunktion, die uns zusätzliche Sicherheit gibt, dass sie nicht versehentlich irgendwo in unseren Tiefen auslaufen Bärenkanister .

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Rucksacktour mit roten Linsen-Marinara

Sauer, herzhaft und zutiefst sättigend – diese Marinara-Pasta mit roten Linsen für Rucksackreisende ist genau das, was wir nach einem langen Tag auf dem Wanderweg wollen. Die Nudeln liefern die Kohlenhydrate, die rote Linsensauce liefert das Eiweiß und das Olivenöl und der Käse liefern die Fette. Autor:Frisch vom Netz 4.71aus41Bewertungen Speichern Gerettet! Rate Vorbereitungszeit:fünfzehnProtokoll Protokoll Kochzeit:12Protokoll Protokoll Dörrzeit:8Std. Std. Gesamtzeit:8Std. Std. 27Protokoll Protokoll 4 Portionen

Ausrüstung

• Dörrgerät
• Dörreinsatz-Einlage

Zutaten

• 1 ½ Tassen Brühe
• 1 (15 Unzen) Tomaten,& Säfte
• ½ Tasse getrocknete rote Linsen
• 1 Nelke Knoblauch,fein gehackt
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
• ¼ Teelöffel Zucker
• ¼ Teelöffel Salz
• 1 Tasse getrocknete Nudeln

Separat verpackt

• 4 Päckchen Parmesankäse,*bei veganer Zubereitung weglassen
• 4 Esslöffel Olivenöl

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

• Setze das Brühe , Tomaten und ihre Säfte, Linsen , Knoblauch , und getrocknet Oregano Und Basilikum in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und bei mittlerer bis niedriger Temperatur etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Hinzufügen Salz Und Zucker schmecken.
• Verteilen Sie die Soße zusammen mit dem Basilikum in dünnen, gleichmäßigen Schichten auf den Dörrblechen. 8–12 Stunden lang bei 135 °F dehydrieren, bis es vollständig trocken ist.
• Bis zur Verwendung in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Packen Sie für den Trail

• Packen Sie zum Packen für die Wanderung etwa eine halbe Tasse Nudeln pro Portion Soße ein (je nachdem, wie groß die Mahlzeit ist, die Sie möchten). Packen Sie Parmesankäse und 1 Esslöffel Olivenöl separat pro Portion ein.

On-Trail-Vorbereitung

• Um unterwegs zu kochen, geben Sie die Soße, die Nudeln und das Öl in einen Topf mit gerade so viel Wasser, dass es bedeckt ist. Zum Kochen bringen und dann ca. 12 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln und Linsen weich sind. Mit Parmesankäse belegen und genießen!

Anmerkungen

Serviergröße: Dieses Rezept reicht für 4 Personen und basiert auf einer Standardportion 1/4 c getrockneter Nudeln. Beim Einpacken auf eine Rucksackreise sollten Sie unbedingt Ihren eigenen Appetit und Ihre Anstrengung berücksichtigen. Sie werden vielleicht feststellen, dass es sich bei diesem Rezept tatsächlich um 2 oder 3 Portionen handelt, je nachdem, wie groß Ihr Hungergefühl ist. Ernährung anzeigen Verstecken

Nährwert (pro Portion)

Kalorien:335kcal

*Der Nährwert ist eine Schätzung, die auf Informationen basiert, die von einem Nährwertrechner eines Drittanbieters bereitgestellt wurden

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