Rezepte

Tzatziki-Hähnchenspieße

Diese griechisch inspirierten gegrillten Hähnchenspieße mit Tzatziki-Sauce können entweder eine schnelle Vorspeise zum Mitnehmen oder das Herzstück eines kompletten Abendessens sein.

Hähnchen- und Gemüsestücke in mundgerechter Größe, über dem Feuer perfekt gegrillt und geschwärzt und nur mit einem Spieß zubereitet. Was kann man an Spießen nicht lieben? Sie sind eine perfekte, unkomplizierte Mahlzeit, die hervorragend zu warmen Sommernächten, kalten Getränken und dem unkontrollierbaren Verlangen, am Feuer herumzuspielen, passt.

Egal, ob Sie am Lagerfeuer kochen oder einfach nur im Garten grillen, diese Hühnchen-Tzatziki-Spieße sind ein tolles Rezept zum Ausprobieren. Die helle und würzige Tzatziki-Sauce kann im Voraus zubereitet werden, die schnelle Marinade für das Hähnchen bringt den Geschmack richtig zur Geltung und die Spieße lassen sich im Handumdrehen zusammensetzen.

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Wie man gegrillte Hähnchenspieße mit Tzatziki-Sauce zubereitet + Schritt-für-Schritt-Video

Bereiten Sie das Feuer vor. Besonders auf einem Campingplatz sollten Sie Ihr Lagerfeuer eine Stunde vor Beginn anzünden, damit es die Chance hat, bis zur Glut abzubrennen. Sie möchten nicht über offenem Feuer kochen.

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Zubereitung der Tzatziki-Sauce
Für die Tzatziki-Sauce griechischen Joghurt, gehackte Minze, Knoblauch und Gurke vermischen. Etwas Zitronensaft und Salz hinzufügen und fertig. Sie können dies entweder rechtzeitig im Voraus oder während des Marinierens des Hähnchens tun.

Aufbau der Marinade
Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Knoblauchpulver und 1/2 Teelöffel Salz in einer Schüssel oder einem wiederverschließbaren Beutel vermischen. Schneiden Sie Ihr Hähnchen in mundgerechte Stücke, geben Sie es in die Marinade und vermengen Sie es, bis es damit bedeckt ist. 30 Minuten (Minimum) und bis zu 2 Stunden (Maximum) ruhen lassen.

Montieren Sie die Spieße
Schneiden Sie Ihr ausgewähltes Gemüse in kleine, gegrillte Häppchen. Wir empfehlen wirklich, gleiche Zutaten auf einem Stiel zu gruppieren. Es sieht vielleicht schöner aus, abwechselnd zuzubereiten, aber jede Zutat kann eine andere Garzeit haben. Geben Sie also alle Zucchini zusammen und alle Tomaten zusammen. Auf diese Weise können Sie sie nach dem vollständigen Garen einzeln herausnehmen.

Für das Gemüse bestreichen wir es gerne leicht mit Olivenöl. Das marinierte Hähnchen ist bereits mit Öl bedeckt und kann direkt am Spieß gebraten werden.

Grill!
Von hier aus dreht sich alles um das Grillen der Spieße über direkter/indirekter Hitze. Sobald Sie die Spieße platziert haben, versuchen Sie, sie in Position zu belassen, bis sie eine leichte Kohle bilden und sich auf natürliche Weise vom Grill lösen. Wenn es zu Flammenbildung kommt, verschieben Sie die Teile, um zu vermeiden, dass sie in direkten Kontakt mit einer Flamme kommen.

Tipps

↠ Wenn wir über dem Feuer kochen, sind die Hähnchenschenkel unser bevorzugtes Stück. Sie sind reichhaltig, aromatisch und verzeihen es sehr, wenn man sie etwas zu lange kocht. Für ein Rezept wie dieses entscheiden wir uns für Oberschenkel ohne Haut und Knochen, um die Vorbereitungsarbeit zu erleichtern. Sie können dieses Rezept jedoch durchaus mit Brustfleisch zubereiten. Beachten Sie jedoch, dass die Fehlerspanne zwischen perfekt gegartem und verkochtem Gericht geringer ist.

↠ Während Sie jede beliebige Gemüsesorte grillen können, entscheiden wir uns für Gemüse mit etwas Struktur, wie Zucchini, Tomaten und rote Zwiebeln.

↠ Flache Metallspieße kaufen. Sie sind es so wert! Wenn Sie Holzspieße verwenden müssen (wie wir es getan haben!), legen Sie diese unbedingt 20 Minuten lang in Wasser ein, damit sie nicht anbrennen.

↠ Bereiten Sie vor, was Sie können: Tzatziki-Sauce, die Zutaten der Marinade vermischen und in einem kleinen Glas aufbewahren, das Hähnchen vorschneiden.

↠ Lassen Sie das Huhn nicht zu lange in der Marinade (länger als 2 Stunden). Die Säure aus dem Zitronensaft beginnt, das Fleisch zäher zu machen, wenn es zu lange darin bleibt.

↠ Gruppieren Sie gleiche Zutaten auf den Spießen, um unterschiedliche Garzeiten zu berücksichtigen.

↠ Servieren Sie diese Spieße mit Reis, Pilaw, Couscous oder gegrilltem Fladenbrot. Sie passen auch hervorragend zu einer Prise Scharfem schug (oder Zhogh-)Sauce.

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Warum sich Spieße hervorragend zum Kochen am Lagerfeuer eignen

Mix & Match-Zutaten: Mit den endlos anpassbaren Spießen können Sie Zutaten ganz einfach kombinieren und anpassen, um allen Ernährungseinschränkungen gerecht zu werden. Du bekommst einen Stock! Und du bekommst einen Stock!

Schnelles, intuitives Kochen: Da alles bereits in mundgerechte Stücke geschnitten ist, geht das Kochen mit Spießen über dem Feuer super schnell und intuitiv. Wenn sie äußerlich fertig aussehen, dann sind sie wahrscheinlich fertig. Hier gibt es nicht viele Vermutungen.

Einfach zu skalieren: Egal, ob Sie für zwei oder zehn Personen kochen, alles, was Sie brauchen, sind ein paar flache Metallspieße mehr. Sie sind günstig in der Anschaffung und nehmen überhaupt nicht viel Platz ein. Außerdem superleicht zu reinigen.

Sie sind interaktiv: Unser Lieblingsgrund! Das Kochen mit Spießen macht einfach Spaß. Es gibt unserem Wunsch, mit dem Feuer herumzuspielen, einen Sinn.

Ausrüstung für Spieße

↠ Flache Metallspieße: Machen Sie, was wir sagen, nicht das, was wir auf den Fotos zeigen! Flache Metallspieße verhindern, dass sich Ihr Essen dreht, wenn Sie den Spieß drehen. Auf diese Weise können Sie jede Seite gleichmäßig garen.

↠ Hitzebeständige Handschuhe: Der einzige Nachteil der Metallspieße ist, dass sie heiß werden. Wenn Sie sie also neu positionieren oder drehen müssen, sollten Sie hitzebeständige Handschuhe oder eine Zange verwenden

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↠ Silikonpinsel: Es kann hilfreich sein, ein wenig Öl auf Ihre Spieße zu streichen, um sicherzustellen, dass sie feucht bleiben und gleichmäßig garen. Für diesen Anlass haben wir immer eine kleine Silikonbürste dabei.

↠ Klappbarer Grillrost: Ein faltbarer Grillrost sorgt dafür, dass Sie immer einen sauberen und nutzbaren Grill zum Grillen haben, egal wo Sie campen.

Weitere Rezepte für Grillspieße

↠ Gegrillte thailändische Hähnchenspieße
↠ Ananas-Hähnchen-Kabobs
↠ Am Lagerfeuer gegrillte Ratatouille-Kabobs
↠ Gegrillte Chorizo-Kebabs mit Chimmichurri
↠ Gegrillte Gyros-Kebabs

Tzatziki-Hähnchenspieße

Diese gegrillten Hähnchenspieße mit Tzatziki-Sauce sind eine einfache Campingmahlzeit zum Grillen am Lagerfeuer! Viele der Komponenten können im Voraus zubereitet werden, sodass die Mahlzeit ohne großen Aufwand zubereitet wird. Autor:Frisch vom Netz 4.34aus18Bewertungen Speichern Gerettet! Rate Vorbereitungszeit:30Protokoll Protokoll Kochzeit:10Protokoll Protokoll Gesamtzeit:40Protokoll Protokoll 2 Portionen (3-4, wenn mit einer Beilage serviert)

Ausrüstung

• Spieße
• Heftpinsel
• Hitzebeständige Handschuhe
• Tragbarer Grill (optional)

Zutaten

• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Zitrone,entsaftet
• 1 Esslöffel getrockneter Oregano
• ½ Teelöffel Knoblauchpulver
• ½ Teelöffel Salz
• 4 Hähnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut,in 1 Stücke schneiden
• 1 klein Zucchini,in 1/4 Monde geschnitten
• 1 rote Zwiebel,gehackt
• 14 Kirschtomaten
• ½ Tasse Tzatziki zubereitet,im Laden gekauft oder Rezept wie folgt

Tzatziki Sauce

• ½ Tasse griechischer Joghurt
• ¼ Gurke,Kerne entfernt und fein gehackt
• 1 Esslöffel gehackte frische Minze
• 2 Nelken Knoblauch,fein gehackt
• ¼ Teelöffel Salz

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

• Mische die Olivenöl , Zitronensaft , Oregano , Knoblauchpulver und 1/2 Teelöffel Salz zusammen in einer Schüssel. Ergänzen Sie die Huhn und zum Überziehen wenden. 30 Minuten (bis zu 2 Stunden) zum Marinieren beiseite stellen und gelegentlich umrühren.
• So bereiten Sie Tzatziki zu (kann auch im Voraus zubereitet werden):
• Entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit aus dem Hackfleisch Gurke durch Abtupfen mit einem Handtuch. Setze das Gurke , griechischer Joghurt , als , Knoblauch , Und Salz In eine kleine Schüssel geben und vermischen.
• Bei vorzeitiger Zubereitung abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.
• Bereiten Sie zum Grillen einen Grill oder ein Lagerfeuer vor.
• Fädeln Sie die ein Huhn Und Gemüse auf Spieße stecken.
• Sobald der Grill fertig ist, legen Sie die Spieße auf den Grillrost und grillen. Dabei alle paar Minuten wenden, damit alle Seiten gleichmäßig garen. Das Hähnchen muss pro Seite 3–5 Minuten garen, das Gemüse etwa 10–12 Minuten.
• Spieße herausnehmen. Mit Tzatziki zum Dippen servieren. Genießen!

Anmerkungen

*Die Nährwerte basieren auf 2 Portionen ohne Beilagen Ernährung anzeigen Verstecken

Nährwert (pro Portion)

Kalorien:527kcal|Kohlenhydrate:13G|Eiweiß:52G|Fett:30G|Faser:2G

*Der Nährwert ist eine Schätzung, die auf Informationen basiert, die von einem Nährwertrechner eines Drittanbieters bereitgestellt wurden

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