11 One-Pot-Mahlzeiten für Rucksacktouristen, die das Kochen am Wanderweg erleichtern
Essen ist ein wichtiger Aspekt der meisten Rucksackreisen – es wird viel Zeit damit verbracht, es zu planen, davon zu träumen, sich danach zu sehnen … aber Sie möchten nicht viel Zeit damit verbringen, es zuzubereiten! In diesem Beitrag teilen wir unseren Favoriten ein Topf Rucksackmahlzeiten der Sie nach einem langen Wandertag satt macht.
So sehr wir ein gutes Mountain House-Essen lieben – und die einfache Reinigung danach – Kommerzielle Lebensmittel für Rucksacktouristen können teuer werden. Deshalb bereiten wir, wann immer möglich, unsere eigenen Backcountry-Mahlzeiten mit einer Kombination aus verschiedenen Zutaten zu dehydrierte Nahrung und Zutaten aus unserem örtlichen Lebensmittelladen.
In diesem Beitrag zeigen wir dir, wie du EINFACH und lecker deine eigenen Mahlzeiten für deine nächste Rucksackreise kreierst! Abgesehen davon, dass sie einfach zuzubereiten sind (für diese Mahlzeiten ist kein Dörrgerät erforderlich!), handelt es sich bei allen Gerichten um Eintopfgerichte, sodass auch das Aufräumen ein Kinderspiel ist.
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SPEICHERN!Wenn Sie daran interessiert sind, Ihr Trail-Cooking auf die nächste Stufe zu heben, sollten Sie darüber nachdenken, Ihre eigenen dehydrierten Mahlzeiten mit einem zuzubereiten Lebensmittel Dehydrator ! Wir haben eine Menge Ideen, die Ihnen den Einstieg erleichtern. Schauen Sie sich diese Ressource also bei uns an Die besten Rucksack-Rezepte (Die meisten davon sind auch Eintopfgerichte!).
Inhaltsverzeichnis- Wie viel Essen sollte man auf eine Rucksackreise mitnehmen?
- Ausrüstung zum Packen
- Wo man gefriergetrocknete und dehydrierte Zutaten findet
- Einfache Eintopfgerichte für Rucksackreisende
- Wie man unterwegs Geschirr spült
Wie viel Essen sollte man auf eine Rucksackreise mitnehmen?
Streben Sie eine Kalorienzahl von 25–30 Kalorien pro Pfund Körpergewicht und Tag an. Um das Gewicht niedrig zu halten, berücksichtigen Sie die Kaloriendichte Ihrer Lebensmittel und fügen Sie Ihren Mahlzeiten unterwegs Olivenöl hinzu, um zusätzliche Kalorien zu erhalten, wann immer es sinnvoll ist (bewahren Sie es in einem verschlossenen Behälter in einer Plastiktüte auf oder kaufen Sie Einzelportionspackungen).
Stellen Sie sicher, dass Sie zusätzlich zu den Mahlzeiten genügend Snacks einpacken, um ein Durcheinander zu vermeiden. Essen Sie 30-60 Gramm Kohlenhydrate pro Stunde ( Quelle ) wird Ihnen helfen, Ihre Energie den ganzen Tag über hoch zu halten.
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Ausrüstung zum Packen
Herd: Du wirst ein wollen Rucksackkocher Dadurch haben Sie die Möglichkeit, die Flammenleistung zu regulieren, damit Ihr Essen nicht anbrennt. Der Soto Windmaster ist unser Lieblingskanisterkocher für diese Art des Kochens. Wenn Sie ein integriertes Herdsystem verwenden möchten, ist das möglich Minimum hat auch eine gute Simmerkontrolle.
Topf: Streben Sie eine Topfgröße von mindestens 600–700 ml pro Person an. Von allen Rucksacktöpfe wir haben verwendet, Dieses hier ist am einfachsten zu reinigen, da die Keramikbeschichtung das Anhaften von Speisen verhindert und die Größe perfekt für zwei Personen ist.
Utensil: Ich finde, dass ein normales löffelförmiges Utensil (im Vergleich zu einem Spork) besser für die Ein-Topf-Kochmethode geeignet ist, und hier ist der Grund: Mit einer flachen Löffelform können Sie alle Essensreste aus Ihrem Topf kratzen, ohne ihn zu beschädigen, was das Spülen erleichtert Topf Weg Einfacher. ich mag diese Humangear UNO-Löffel eine Menge (und wenn Sie eine Gabel brauchen, ist sie am anderen Ende immer noch da!).
Ich kann es mir gemütlich machen (Optional) : Ein Topfwärmer kann Ihnen helfen, Kraftstoff zu sparen und Ihre Speisen länger warm zu halten. Es ist auch ein super einfaches DIY-Projekt. Sie können mehr darüber lesen Einen Rucksack-Topf verwenden und gemütlich machen Hier.
Wo man gefriergetrocknete und dehydrierte Zutaten findet
Lebensmittelgeschäfte: Getrocknete Pilze, Instantreis, Ramen-Nudeln, Reis- und Nudelbeilagen, Saucenmischungen, Nüsse, Trockenfrüchte
Harmoniehaus: Führt eine große Auswahl an dehydrierten Produkten Gemüse Und Bohnen
Nuts.com: Bietet eine große Auswahl an gefriergetrockneten Produkten Obst Und Gemüse
Optionen für haltbares Protein: TVP (Schüttgutbehälter bzw online ), Instantbohnen (Großbehälter oder online ), Hühnchen- oder Thunfischpakete (die meisten Lebensmittelgeschäfte)
Einfache Eintopfgerichte für Rucksackreisende
Dies sind unsere liebsten einfachen Wandergerichte, die aus im Laden gekauften Zutaten bestehen und in einem Topf zubereitet werden.
Rösti und Rührei
Wir haben Geschichten von Leuten gehört, die auf ihren Wanderungen frische Eier mitbringen, aber wir sind nicht diese Leute. Wenn wir stattdessen an einem entspannten Morgen im Camp ein Rührei zubereiten wollen, bringen wir es mit Eierkristalle von OvaEasy . Es fällt uns wirklich schwer, den Unterschied zwischen Rührei und ganzen Eiern zu erkennen!
Das beste Trockenfleischrezept der Welt
Um ein Rührei für zwei Personen zuzubereiten, packen Sie eine halbe Tasse OvaEasy und 2 Esslöffel Speckstücke (optional) in einen Beutel. Bringen Sie in einem separaten Beutel eine 3-Unzen-Packung Instant-Rösti und einen kleinen Behälter mit Paket aus Öl.
Im Camp die Rösti nach Packungsanweisung rehydrieren. Geben Sie ¾ Tasse (6 Unzen) Wasser in den Eierbeutel, verschließen Sie ihn und vermischen Sie ihn gut.
Erhitzen Sie das Öl in Ihrem Topf bei mittlerer Hitze und fügen Sie die rehydrierten Rösti hinzu. Diese ein paar Minuten braten. Dann die Hitze reduzieren und die Rösti auf eine Seite des Topfes stellen. Fügen Sie das Ei hinzu und rühren Sie es unter häufigem Rühren um, bis es fest ist und durchgekocht ist.
Dürfen wir auch darauf hinweisen, dass dies eine macht exzellent Füllung für einen Frühstücks-Burrito – bringen Sie einfach ein paar Tortillas und Päckchen scharfe Soße mit!
Müsli mit Milch und Obst
Das ist so ziemlich das einfachste Backpacking-Frühstück, das es gibt! Messen Sie eine Portion Ihres Lieblingsmüsli ab, fügen Sie einen oder zwei Esslöffel Vollmilchpulver hinzu und fügen Sie Trockenfrüchte hinzu. Legen Sie alles in einen Ziploc-Beutel. Sobald Sie im Lager sind, geben Sie einfach heißes oder kaltes Wasser direkt in den Beutel (oder geben Sie alles zuerst in eine Schüssel).
Unsere Lieblingsfrüchte für dieses Rezept sind dehydrierte Erdbeeren , getrocknete Blaubeeren oder gefriergetrocknet Himbeeren (Normalerweise finden Sie diese auch bei Trader Joe’s). (nuts.com)
Sind Sie ein Schokoladenliebhaber? Schauen Sie sich unser DIY an Rezept für Schokoladen-Granola ! Dies ist ein dekadent schmeckendes Frühstück, aber hey – Sie sind mit dem Rucksack unterwegs! Du hast es verdient!
Zhuzhed Up Instant-Haferflocken
Diese Idee könnte tatsächlich sein Einfacher als oben! Packen Sie eine Portion Instant-Haferflocken zusammen mit Ihren Lieblingstrockenfrüchten und gehackten Nüssen in eine Tüte (eine Prise gemahlener Gewürze – denken Sie an Zimt oder gemahlenen Ingwer – kann noch mehr Geschmack verleihen!).
Wenn Sie die Kalorienmenge erhöhen möchten, können Sie Vollmilch-/Kokosmilchpulver oder einen Proteinshake mit Vanillegeschmack hinzufügen.
Leeren Sie den Beutel im Lager in eine Schüssel oder einen Becher und fügen Sie kochendes Wasser hinzu. Umrühren und fertig!
Wenn Instant-Haferflocken nicht Ihr Geschmack sind, können Sie dies auch mit Haferflocken tun – Sie müssen nur alles in Ihrem Topf köcheln lassen. Hier ist ein Rezept mit unserer Lieblingsgeschmackskombination: Aprikosen-Ingwer-Haferflocken .
Überarbeitetes Ramen
Ramen-Nudelpakete sind recht einfach, aber wir verleihen ihnen gerne eine kleine Aufwertung, indem wir getrocknete Pilze und Gemüse hinzufügen und eine hausgemachte würzige Soja- und Sesamölsauce hinzufügen, um die Brühe zuzubereiten.
Für eine Portion 1 Esslöffel Sojasauce und je 1 Teelöffel Sesamöl und Sriracha vermischen (je nach Gewürztoleranz variieren) und verschlossen aufbewahren Container . Geben Sie ½ Tasse gefriergetrocknetes Gemüse (z diese ) und ¼ Tasse getrocknete Shiitake-Pilze in einer Tüte zusammen mit einer Ramen-Packung – werfen Sie die Gewürzpackung weg. Wenn Sie auf die Instant-Ramen verzichten möchten, können Sie sie durch 85 Gramm Sobanudeln oder andere Nudeln Ihrer Wahl ersetzen.
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Geben Sie im Lager die trockenen Zutaten in Ihren Topf und bedecken Sie ihn mit Wasser. Zum Kochen bringen und kochen, bis die Nudeln gar sind und das Gemüse weich ist, dann die Soße hineingießen.
Couscous mit Aprikosen und marokkanischen Gewürzen
Couscous ist ein einfacher Ausgangspunkt für eine Reihe verschiedener Wandermahlzeiten. Eine unserer Lieblingsversionen ist dieses marokkanisch inspirierte Rezept.
Für zwei Portionen packen Sie ½ Tasse Couscous, 1 Tasse getrocknete gehackte Aprikosen, ¼ Tasse gehobelte Mandeln, 1 Teelöffel Meersalz, 4 Teelöffel Ras el Hanout und eine Packung Echte Zitrone in einer Tasche. Bringen Sie dann 2 Esslöffel Olivenöl in einem verschlossenen Behälter mit oder 2 Olivenölpakete . Bringen Sie für Protein eine Packung Hühnchen mit (dieses finden Sie im Supermarkt) oder gefriergetrocknetes Huhn .
Kochen Sie unterwegs 5 Unzen Wasser (etwas mehr als eine halbe Tasse) und geben Sie dann alles in den Topf. Abdecken und vom Herd nehmen – der Couscous braucht etwa 5 Minuten, um aufzulockern. Wenn Sie gefriergetrocknetes Hühnchen verwendet haben, benötigen Sie etwas mehr Wasser und es wäre eine gute Idee, alles einige Minuten lang köcheln zu lassen, bevor Sie es vom Herd nehmen.
Eine ausführlichere Beschreibung finden Sie hier dieser Rezeptbeitrag .
Geladener Mac & Cheese
Gibt es etwas Besseres als eine Schüssel cremiger Makkaroni mit Käse? Nun ja … vielleicht – was wäre, wenn Sie es mit etwas Gemüse und etwas Chilipulver, Taco-Gewürz oder einer Cajun-Gewürzmischung beladen würden?
Schnappen Sie sich eine Packung im Laden gekaufter Mac & Cheese und packen Sie dann etwa eine viertel Tasse davon ein dehydriertes Gemüse und Ihre Lieblingsgewürzmischung. Speckstücke hinzufügen, getrocknete Rindfleischstücke , Instantbohnen oder sogar ein gehackter Epic-Riegel oder eine Thunfischpackung, um etwas Protein hinzuzufügen. Wenn Sie zusätzliche Kalorien und Cremigkeit hinzufügen möchten, können Sie etwas Vollmilchpulver oder einpacken Butterpulver in der Tüte mit dem Gemüse und den Gewürzen.
Geben Sie im Lager alle Zutaten in den Topf und fügen Sie Wasser hinzu Nur bedecke es kaum. Zum Kochen bringen und dann unter häufigem Rühren köcheln lassen, bis alles gar ist (bei Bedarf können Sie mehr Wasser hinzufügen). Oder bringen Sie es 60 Sekunden lang zum Kochen, nehmen Sie es dann vom Kopf und legen Sie es für 10 Minuten in Ihren Topf, falls Sie einen verwenden.
Wenn Sie einen Dörrautomaten haben und eine neue Version davon mit Bohnen und Hackfleisch zubereiten möchten, schauen Sie sich unseren an Rezept für dehydrierten Chili Mac !
Rucksackreisender gebratener Reis
Dies ist wahrscheinlich das komplizierteste der Rezepte auf dieser Liste. Benutzen OvaEasy-Eier , Instantreis und gefriergetrocknetes Gemüse , dieser gebratene Reis ist ein echter Leckerbissen – und ein Leserliebling! Dies wurde als vegetarisches Gericht kreiert, Sie können aber auch Fleisch hinzufügen, wenn Sie möchten – der Sriracha Chicken Epic-Riegel ist unser Favorit bei diesem Rezept.
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Packen Sie drei separate Beutel ein:
- Beutel 1: ¼ Tasse Ova Easy
- Beutel 2: 1 Tasse Instantreis (kein normaler Reis!)
- Beutel 3: 1 Tasse dehydriertes oder gefriergetrocknetes Gemüse + 1 Gemüsebrühwürfel + ½ TL. brauner Zucker + ½ TL. gemahlener Ingwer + ¼ TL Knoblauchpulver + 2 Päckchen Sojasauce
Im Lager:
- Mischen Sie das OvaEasy mit 3 oz. Wasser in Ihren Kochtopf geben und umrühren. Stellen Sie den Topf bei schwacher Hitze auf den Herd und rühren Sie unter häufigem Rühren um, damit das Ei nicht am Boden kleben bleibt. Sobald das Ei gekocht ist, geben Sie es in eine Schüssel, einen Becher oder einfach zurück in den Beutel, in den Sie es gepackt haben.
- Geben Sie dann 1 ¼ Tassen Wasser und den Inhalt des Gemüse- und Gewürzbeutels in den Topf. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist (ca. 5 Minuten). Den Instantreis hinzufügen, umrühren, den Topf vom Herd nehmen und abdecken. 5 Minuten ruhen lassen, bis der Reis weich ist.
- Geben Sie das Ei zurück in den Topf, rühren Sie es um und erwärmen Sie die Eier erneut.
Sie finden die Maße und ausführliche Anleitung Hier.
Cremige Pesto-Pasta
Dies ist ein einfaches, käsiges Pesto-Nudelgericht mit ein paar kleinen Extras.
Packen Sie für eine Portion 3 Unzen Engelshaarnudeln in einen Beutel. In einem separaten Beutel 2 Esslöffel Knorr Pesto-Sauce-Mischung, ein Päckchen Parmesankäse (oder 1 EL geriebener Parmesan), eine Handvoll sonnengetrocknete Tomaten und einen Esslöffel Pinienkerne abmessen. Für zusätzliche Kalorien und Geschmack bringen Sie etwas Olivenöl in einem verschlossenen Behälter oder als Einzelportion mit Olivenöl-Paket .
Im Lager die Nudeln in den Topf geben und knapp mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis die Nudeln weich sind (oder 1 Minute kochen lassen und dann in den Topf geben, falls Sie sie verwenden). Wenn noch viel Wasser übrig ist, trinken Sie es oder entsorgen Sie es gemäß „Keine Spuren hinterlassen“ (siehe unten), sodass nur noch etwa ¼ Tasse übrig ist. Für die Soße die restlichen Zutaten unterrühren und mit dem Olivenöl abschließen.
Hähnchen Marbella
Wenn Sie Chicken Marbella noch nicht kennen, werden Sie sich freuen! Dies ist ein süßes und herzhaftes Gericht, das in den 80er Jahren vom Silver Palate populär gemacht wurde. Wir haben dies zum ersten Mal vor ein paar Jahren auf einer Rucksacktour gemacht und es hat es schon ein paar Mal auf unsere Backcountry-Speisekarten zurückgekehrt.
Mit Couscous als Basis (Instantreis würde auch gut funktionieren) vereint dieses Gericht Oliven, getrocknete Pflaumen (vertrauen Sie uns!), Hühnchen, braunen Zucker, Oregano und einige andere Gewürze zu einer absolut köstlichen und herzhaften Mahlzeit.
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Die genauen Maße und Vorbereitungen finden Sie in unserem Rezept für Backpacking Chicken Marbella hier posten.
Chili-Limetten-Erdnussnudeln
Dieses spritzige, leicht scharfe Nudelgericht ist Sie erinnern sich von Pad Thai. Überspringen Sie das nicht Echter Kalk oder die gehackten Erdnüsse als Topping, die der Mahlzeit eine wirklich tolle Textur verleihen!
Packen Sie für eine Portion 85 Gramm Reisnudeln oder eine Packung Ramen-Nudeln ein (werfen Sie den Gewürzbeutel weg). In einem separaten Beutel einen Esslöffel braunen Zucker, ¼ TL gemahlenen Ingwer, ¼ TL zerkleinerte Chiliflocken (an die Gewürztoleranz anpassen) und 1 Esslöffel gehackte Erdnüsse abmessen. Bringen Sie eine Packung Erdnussbutter und eine Packung True Lime mit. Eine einzelne Portion Sojasauce (oder ein Esslöffel in einem verschlossenen Behälter) trägt zur Geschmacksverbesserung bei, ist aber nicht unbedingt erforderlich.
Wenn Sie möchten, können Sie die Chiliflocken durch eine ersetzen Einzelportionspackung Sriracha . Für einen zusätzlichen Nährstoffschub können Sie gefriergetrocknetes oder dehydriertes Gemüse hinzufügen.
Geben Sie im Lager die Nudeln zusammen mit dem Gemüse, falls Sie es hinzufügen, in Ihren Topf und bedecken Sie es gerade noch mit Wasser. Zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis die Nudeln weich sind. Wenn noch viel Wasser übrig ist, trinken Sie es oder entsorgen Sie es gemäß der Anleitung „Keine Spuren hinterlassen“ (siehe unten), sodass nur noch etwa ¼ Tasse übrig bleibt. Legen Sie das Päckchen True Lime beiseite und rühren Sie dann die restlichen Zutaten ein, um die Sauce zuzubereiten. Fügen Sie zum Schluss die Echte Limette hinzu (eine kleine Menge reicht aus, sodass Sie möglicherweise nicht die ganze Limette benötigen).
Käsereis und Bohnen
Dies ist zweifellos eine der besten Rucksackmahlzeiten, die wir auf dem JMT hatten. Unser Kumpel Treeline (der bekam das Rezept von Andrew Skurka) hatte eine zusätzliche Portion davon in seinem Rucksack, die er uns und uns gab verschlungen Es.
Packen Sie ½ Tasse Instant-Refried-Bohnen (oder schwarze Bohnen), ½ Tasse Instant-Reis und 2 TL Taco-Gewürz in einen Beutel. Bringen Sie 1 Unze Cheddar-Käse und eine 1 Unze Snack-Tüte Fritos mit. Im Lager 1¼ Tasse (300 ml) Wasser zum Kochen bringen und Bohnen, Reis und Gewürze hinzufügen. Einige Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist (oder ihn vom Herd nehmen und in den Topf geben, nachdem alle Zutaten untergerührt sind). Schneiden Sie den Käse mit Ihrem Messer in Stücke, rühren Sie ihn dann unter und geben Sie die Fritos darauf.
Für Kurztrips (z. B. ein Wochenende) ist einzeln verpackter Cheddar-Käse ausreichend haltbar und aufgrund seiner Schmelzfähigkeit eine gute Option. Wenn Sie eine längere Wanderung unternehmen, ist Hartkäse die bessere Wahl, also wählen Sie stattdessen einen gereiften Cheddar. Wir haben keinen einzeln verpackten harten Cheddar gesehen, bringen Sie also einen kleinen Block Käse mit und verwenden Sie einen Teil für dieses Rezept und den Rest zum Naschen!
Nachtisch nicht vergessen!
Warum beenden Sie Ihren Tag nicht mit dem einfachsten One-Pot-Rucksack-Dessert?! Fruchtchips sind unsere Lieblingssüßigkeiten und lassen sich ganz einfach zubereiten und zubereiten. Das Grundrezept besteht aus 1–1,5 oz gefriergetrockneten Früchten (Äpfel, Beeren, Pfirsiche , oder eine Kombination), 3 Zuckerpäckchen und eine halbe Tasse Müsli. Geben Sie im Lager die Früchte und den Zucker mit etwa einer halben Tasse Wasser in Ihren Topf und lassen Sie es köcheln. Köcheln lassen (häufig umrühren), bis die Früchte weich sind – bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen. Mit dem Müsli belegen und genießen!
Es gibt so viele Möglichkeiten, dieses Grundrezept anzupassen – fügen Sie wärmende Gewürze und Nüsse hinzu oder wechseln Sie die Früchte ab. Das Apfelchip ist eine unserer Lieblingsvarianten!
Was ist mit Mittagessen?
Das Letzte, was wir mitten am Tag tun möchten, ist, unseren Herd aus unseren Rucksäcken zu holen und zu kochen ( Und Aufräumen) eine warme Mahlzeit. Deshalb neigen wir dazu, den ganzen Tag über Snacks zu essen, und wenn wir ein ordentliches Mittagessen wollen, legen wir eine lange Pause ein und genießen eine dieser Optionen (oder eine Kombination):
- Greenbelly-Essen zum Mitnehmen
- Studentenfutter
- Trockenfrüchte
- Nudelsalat kalt einweichen
- Trockenfleisch vom Rind
- Salami
- Hartkäse
- Instant-Hummus
- Nussbutter-Päckchen
- Thunfischpakete
Wie man unterwegs Geschirr spült
Das Aufräumen nach dem Essen gehört zu den unbeliebtesten Aufgaben auf dem Wanderweg, doch das Erlernen der richtigen Art, das Geschirr abzuwaschen, kann eine unangenehme Aufgabe erleichtern und stellt sicher, dass Sie die Umweltbelastung im Hinterland minimieren.
Biologisch abbaubare Seife benötigt zum Abbau die im Boden vorkommenden Mikroorganismen. Es zersetzt sich nicht in Seen oder Bächen, also verwenden Sie es nicht In jede Wasserquelle.
- Suchen Sie einen Platz, der 200 Fuß von Wasserquellen entfernt ist.
- Kratzen Sie Ihren Kochtopf mit Ihrem Löffel von Essensresten ab.
- Verwenden Sie eine minimale Menge biologisch abbaubarer Seife und warmes Wasser, um Ihren Topf sauber zu schrubben.
- Wenn Essensreste zurückbleiben, sieben Sie sie aus, während Sie das Spülwasser entsorgen.
- Leave No Trace empfiehlt, ein sechs Meter tiefes Spülloch zu graben, um das Spülwasser zu entsorgen, und es dann zu vergraben. Wenn das keine Option ist, können Sie das Wasser über ein weites Gebiet verteilen (auch bekannt als Breitschleudern).
Wir hoffen, dass dieser Beitrag Ihnen einige Tipps und Inspirationen gegeben hat, wie Sie Ihre eigenen Mahlzeiten für Ihre nächste Rucksackreise zubereiten können. Schauen Sie sich unbedingt mehr von unserem One Pot an Rezepte für Rucksackreisende Verwenden Sie einen Dörrapparat, wenn Sie Ihr Repertoire an Wanderrezepten erweitern möchten!
