33 DIY-Rucksack-Rezepte – leicht und kalorienreich
Einer der befriedigendsten Momente jeder Rucksackreise ist es, sich am Ende des Tages hinzusetzen und eine wohlverdiente Mahlzeit zu genießen. Die wunderschöne Landschaft, die gute Gesellschaft und unser Heißhunger tragen dazu bei, ein unvergessliches Erlebnis zu schaffen.
Allerdings sind nicht alle Backpacking-Mahlzeiten gleich. Zwar gibt es sicherlich eine Zeit und einen Ort für gefriergetrocknete Mahlzeiten, diese können jedoch recht teuer werden und die Auswahl kann etwas einschränkend sein.
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SPEICHERN!Wenn Sie Ihr eigenes Rucksackessen zubereiten, können Sie die Kosten pro Mahlzeit drastisch senken, eine große Auswahl an Rezeptoptionen eröffnen und es Ihnen ermöglichen, Ihr Ernährungsprofil wirklich individuell anzupassen. Sie müssen nur wissen, wo Sie anfangen sollen!
In diesem Beitrag stellen wir unsere Lieblingsrezepte für DIY-Rucksacktouren vor. Wir haben diesen Beitrag in drei Kategorien unterteilt: Rezepte für Dörrgeräte , Rezepte mit Zutaten aus dem Supermarkt , Und Snacks, Studentenfutter und Trockenfleisch .
Wenn Sie auf der Suche nach Fertiggerichten sind Essen im Rucksack , Kasse dieser Beitrag stattdessen! Wir haben auch einige aufgenommen Tipps und Tricks zur Lebensmittelaufbewahrung zum Verpacken Ihrer Mahlzeiten zum Mitnehmen auf dem Weg.
Rezepte für Dörrgeräte
Dehydrierende Mahlzeiten für Rucksackreisen bieten Ihnen endlose Rezeptmöglichkeiten! Sie haben die volle Kontrolle darüber, was in Ihre Mahlzeiten kommt, und am Ende sind sie sehr leicht und ziemlich kompakt. Wenn Sie mit dem Dehydrierungsprozess noch nicht vertraut sind, schauen Sie sich unseren ultimativen Leitfaden dazu an Dörrnahrung für Rucksacktouren , und versuchen Sie dann, eines dieser tollen dehydrierten Rucksackrezepte für Ihre nächste Reise zuzubereiten.
Risotto mit Gemüse
Dies ist eines unserer LIEBLINGS-Wandergerichte. Bereiten Sie zu Hause Risotto zu und dehydrieren Sie es zusammen mit etwas Gemüse wie Erbsen und Pilzen. Es ist cremig, sättigend und fühlt sich im Hinterland ohne viel Aufhebens super lecker an.
Holen Sie sich das Rezeptbester ultraleichter Schlafsack 2015
Minestrone-Suppe
Diese Minestrone ist vollgepackt mit Gemüse, Bohnen und Nudeln für eine warme und herzhafte Rucksacksuppe. Wir lieben die Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Texturen.
Holen Sie sich das RezeptRote Linsen-Chili
Dieses vegetarische/vegane Chili wird aus roten Linsen und Bohnen hergestellt und ist daher vollgepackt mit großartigem pflanzlichem Protein. Dies ist ein weiteres unserer Lieblingsrezepte für Rucksacktouren.
Holen Sie sich das RezeptTortilla Suppe
Schwarze Bohnen, Mais, Tomaten, Zwiebeln und Koriander lassen sich leicht dehydrieren und als Basis für die Tortillasuppe verwenden. Packen Sie ein paar Tortillachips mit ein und fügen Sie sie nach dem Garen hinzu, um für noch mehr Knusprigkeit zu sorgen.
Holen Sie sich das RezeptFrühlingsnudeln
Wenn Sie schon einmal das Gefühl hatten, dass es Ihrer Trail-Diät an Gemüse mangelt, liegt das daran, dass Sie diese Pasta Primavera noch nicht probiert haben! Dörren Sie Zucchini, gelben Kürbis, Kirschtomaten, Kapern und Petersilie und füllen Sie sie mit Nudeln und Butterpulver für ein frisches Pasta-Dinner.
Holen Sie sich das RezeptApfel-Zimt-Quinoa-Porridge
Es gibt nur so viele Instant-Haferflocken-Päckchen, dass man unterwegs essen kann. Hier kommt Quinoa-Porridge ins Spiel! Versuchen Sie, Quinoa zu Hause mit Gewürzen und Äpfeln zuzubereiten, geben Sie es in den Dörrautomaten und schon haben Sie eine süße, leichte Alternative zu Haferflocken zum Frühstück.
Holen Sie sich das RezeptMarinara aus roten Linsen
Dieses pflanzliche Riff auf Marinara-Sauce wird aus roten Linsen und Tomaten hergestellt und anschließend dehydriert, um ein schnell zubereitetes, proteinreiches Abendessen für Rucksacktouristen zu erhalten.
Holen Sie sich das RezeptErdbeeren und Sahne-Quinoa-Porridge
Getrocknete Erdbeeren und Quinoa ergeben zusammen mit Milchpulver diesen leckeren, süßen, aber leicht säuerlichen Frühstücksbrei.
Holen Sie sich das RezeptSüßkartoffel-Erdnuss-Eintopf
Diese dehydrierte Version eines westafrikanisch inspirierten Erdnusseintopfs kombiniert Erdnüsse, Süßkartoffeln und Tomaten mit Kichererbsen als Proteinquelle. Eine unterwegs eingerührte Packung Erdnussbutter verleiht dem Eintopf etwas Cremigkeit und einen Kalorienschub.
Holen Sie sich das RezeptHimbeer-Kokos-Quinoa-Porridge
Als letztes unserer Quinoa-Porridge-Rezepte verwendet diese Version gefriergetrocknete Himbeeren und dehydriertes Quinoa zusammen mit kalorienreichem Kokosnusspulver für ein kokosnussiges, cremiges Frühstück.
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Quinoa-Chili
Dieses Chili ist ein Protein-Kraftpaket aus Bohnen und Quinoa. Gemischt mit einer Auswahl an Gewürzen, Kakaopulver und Chilis kommt es auch an Geschmack nicht zu kurz!
Holen Sie sich das RezeptRezepte mit Zutaten aus dem Supermarkt
Wenn Sie kein Dörrgerät besitzen oder gerade keine Zeit haben, Ihre eigenen Mahlzeiten zuzubereiten, können Sie Mahlzeiten aus Zutaten zusammenstellen, die in Lebensmittelgeschäften und online erhältlich sind. Diese Art von Gerichten kann so einfach sein, wie das Hinzufügen einer Packung Hühnchen zu einer Reis- oder Nudelbeilage von Knorr’s, oder Sie können es etwas feinschmeckerischer genießen. Dies sind einige unserer Favoriten!
alles in einer Mahlzeit trinken
Gebratener Reis
Mit Minutenreis, OvaEasy-Ei und getrocknetes Gemüse , diese Mahlzeit kann ohne Dörrgerät zubereitet werden! Unterwegs muss man zwar etwas kochen, aber es lohnt sich!
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Hähnchen Marbella
Wir haben den Klassiker genommen Silberner Gaumen Gericht und machte es rucksackfreundlich! Durch die Kombination von Hühnchen, gehackten Pflaumen und grünen Oliven, die dann mit einer Couscous-Basis zubereitet werden, ist dies eine Mahlzeit voller SUPER Geschmack.
Holen Sie sich das RezeptThanksgiving-Schüssel
Kartoffelpüree, Füllung, Soße und Hühnchen: Dieses Thanksgiving-Festmahl für Rucksackreisende ist Wohlfühlessen in einer Schüssel (oder einem Topf!).
Holen Sie sich das RezeptSchokoladen-Kokos-Granola
Dieses schokoladige, kokosnussige, leicht süße Müsli ist ein einfaches Frühstück am Morgen. Für eine Mahlzeit, die nur Wasser hinzufügt, füllen wir es gerne mit Milchpulver.
Holen Sie sich das RezeptSüß-würziger Cashew-Hähnchen-Wrap
Wenn Sie eine Idee für ein Mittagessen brauchen, bei der es nicht um Thunfischpakete geht, probieren Sie dieses Hühnchen-Wrap! Packen Sie Honig-, Mayonnaise- und Sriracha-Päckchen ein, um sie zusammen mit gehackten Cashewnüssen in eine Packung Hühnchen zu mischen.
Holen Sie sich das RezeptAprikosen-Ingwer-Haferflocken
Wir lieben diese Kombination aus gehackten getrockneten Aprikosen und Ingwerpulver mit schnell kochendem Hafer. Gehackte Mandeln sorgen für mehr Konsistenz und Kokosmilchpulver steigert die Kalorienzufuhr.
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Hummus-Bowl
Dies ist eine unglaublich einfache Idee für ein Mittagessen oder einen Snack (es ist kaum ein Rezept!). Rühren Sie Wasser zusammen mit etwas Olivenöl in die pulverförmige Hummusmischung und genießen Sie es mit Crackern oder auf Tortillas.
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Thailändischer roter Curryreis
Dieses reichhaltige, cremige Gericht ist voller Geschmack. Rotes Curry, Kokosnuss und Erdnussbutterpulver bilden die Soße, und Minutenreis, getrocknetes Gemüse und gefriergetrocknetes Hühnchen runden die Mahlzeit ab. Es ist so lecker und hat genau die richtige Menge an Wärme.
Holen Sie sich das RezeptBlaubeer-Kokos-Haferflocken
Dieses herzhafte Haferflockenmehl ist voller getrockneter Blaubeeren, Kokosflocken, Mandeln und Hanfsamen. Die Zugabe von Kokosmilchpulver steigert den Nährwert und macht es supercremig.
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Apfelchip
Dieses einfache Apfelchips wird aus im Laden gekauften getrockneten Äpfeln und Müsli hergestellt. Es ist super einfach und eine unterhaltsame Art, den Abend ausklingen zu lassen.
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Marokkanisches Hühnchen-Couscous
Couscous, eine Packung Hühnchen und jede Menge Ras el Hanout ergeben diese duftende und geschmackvolle Mahlzeit.
Holen Sie sich das RezeptBlaubeer-Crisp
Wie unser Apfelchip verwendet diese Blaubeerversion gefriergetrocknete Beeren von Trader Joe’s und knuspriges Müsli für ein einfaches Rucksack-Dessert.
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Jambalaya mit Orzo
Diese Orzo-Pasta-Jambalaya hat eine wunderbare Sauce aus Tomatenpulver und einer kreolischen Gewürzmischung. Wir bringen eine Sommerwurst mit, die wir der Proteinmischung hinzufügen können!
Holen Sie sich das RezeptÜberarbeitete Ramen
Vergessen Sie die Ramen, die Sie im College gegessen haben – wir entwickeln von Grund auf eine wanderfreundliche Version! Dieses Rezept verwendet Soba-Nudeln, getrocknete Pilze und Gemüse sowie eine würzige Suppenbasis aus Sojasauce und Sesamöl.
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Pekannuss- und Ahornmüsli
Ein weiteres Rezept mit Müsli und Milch in der Tüte, das sich hervorragend als schnelles Frühstück eignet. Diese Version verwendet Ahornsirup, um das Müsli auf natürliche Weise zu süßen, Pekannüsse für den Crunch und getrocknete Preiselbeeren für eine etwas süße Säure.
Holen Sie sich das RezeptSnacks, Studentenfutter und Trockenfleisch
Snacks sind ein wichtiger Bestandteil jeder Wanderdiät und versorgen Ihren Körper während der Wanderung den ganzen Tag über mit schnellen Energieschüben. Natürlich gibt es jede Menge Snacks aus dem Laden, wir mischen aber auch gerne mit solchen selbstgemachten Snacks auf.
Ahorn glasiertes Studentenfutter
Dies ist eine der BESTEN Studentenfuttermischungen, die wir je gemacht haben! Mit Ahornsirup glasierte Nüsse, dunkle Schokolade und getrocknete Preiselbeeren ergeben eine Studentenfuttermischung, die einem dekonstruierten KIND-Riegel ähnelt.
Holen Sie sich das RezeptBatik-Fruchtröllchen
Diese Tie-Dye-Fruchtbrötchen sind eine Reminiszenz an den Lunchbox-Snack unserer Jugend und bestehen aus gefrorenen Erdbeeren und Mangos.
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Teriyaki-Rindfleisch
Dieses Teriyaki Beef Jerky ist süß und herzhaft und eine tolle hausgemachte Alternative zur teuren, im Laden gekauften Version.
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Tropisches Fruchtleder
Ein einfaches Rezept für Fruchtleder, das Erdbeeren, Bananen und Mangos kombiniert.
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Süße und würzige Sriracha-Studentenmischung
Brezeln, Nüsse und Chex bilden die Basis dieser Studentenfuttermischung, die mit einer süßen und würzigen Mischung aus Honig, Sriracha und einem Hauch Sojasauce für die Würze überzogen ist. Dies ist eine großartige Studentenfuttermischung, um die GORP-Routine aufzulockern.
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Mit Chili gewürzte Fruchtleder
Wir haben dieses Rezept als Hommage an die Obstwagenstände entwickelt, die wir in Los Angeles häufig besuchten. Wassermelone, Mango, Ananas, ein Hauch Limette und natürlich – ihr charakteristisches Chili-Gewürz!
Holen Sie sich das RezeptEinfaches Trockenfleisch vom Rind
Dies ist ein einfaches, herzhaftes und aromatisches Trockenfleischrezept, von dem wir nicht genug bekommen können!
der meiste Buff-Typ der WeltHolen Sie sich das Rezept
Weitere Studentenfutter-Rezepte
Studentenfutter ist ein Grundnahrungsmittel für Wanderer, aber bei einer Geschmacksrichtung verbrennt man schnell. Diese Zusammenfassung enthält eine Reihe von Rezeptideen aus dem Internet.
Holen Sie sich das RezeptVerpackungs- und Lagerungstipps
Die Auswahl aller Zutaten für Ihre Rucksackmahlzeiten ist der erste Schritt, aber genauso wichtig ist es zu wissen, wie man sie richtig verpackt und für den Wanderweg lagert.
Die folgenden Tipps sind am relevantesten für Reisen, die weniger als eine Woche dauern oder bei denen kein Versenden oder Zwischenspeichern von Lebensmitteln für den Nachschub erforderlich ist. Wenn Sie an einer längerfristigen Lagerung dehydrierter Lebensmittel interessiert sind, lesen Sie diesen Abschnitt in unserem Ratgeber zu dehydrierten Lebensmitteln.
DIY- und dehydrierte Mahlzeiten verpacken: Für Kurztrips sollten Sie Ihre Mahlzeiten in leichten Beuteln mit Reißverschluss aufbewahren. Biobags sind eine kompostierbare Option, oder wenn es Ihnen nichts ausmacht, etwas mehr Gewicht mitzunehmen, empfehlen wir (re)Zip-Beutel (als Referenz: die Beutel mit einem Fassungsvermögen von 2 Tassen wiegen nur 9 g).
Wenn Sie sich in einem Gebiet mit hoher Luftfeuchtigkeit befinden, sollten Sie darüber nachdenken, ein Trockenmittelpaket hinzuzufügen, um Feuchtigkeit zu entfernen.
Wenn Sie im Laden gekaufte Zutaten verpacken, verpacken Sie sie dort neu, wo es sinnvoll ist, um die Masse und den Müll, den Sie entsorgen müssen, zu reduzieren. Verpacken Sie beispielsweise die Schachtel mit Couscous oder Mac & Cheese in eine Tüte und recyceln Sie den Karton zu Hause.
Lagerung von Ölen und Soßen: Öle sind eine großartige Möglichkeit, Ihren Mahlzeiten Kalorien hinzuzufügen, und Saucen können jede Menge Geschmack verleihen. Diese können in Einzelpackungen oder in wiederverschließbaren Behältern aufbewahrt werden. Wenn Sie Päckchen verwenden, empfehlen wir, diese alle in einer Tüte zu verpacken, für den Fall, dass sie kaputt gehen (eine Lektion, die man gelernt hat, nachdem man Tapatio-Päckchen in ein Bärenfass geworfen hat …). Um Öl und Saucen in stabilere, wiederverwendbare Behälter umzupacken, empfehlen wir goToobs.
Kräuter und Gewürze aufbewahren: Kräuter und Gewürze sind eine großartige Möglichkeit, den Geschmack Ihrer Mahlzeiten zu verbessern. Sie können sie einfach zu Ihren Mahlzeiten zu Hause hinzufügen oder sie zum Improvisieren auf dem Weg mitnehmen.
Diese kleinen Behälter sind ziemlich leicht (½ Unze für drei) und nachfüllbar, Sie können aber auch leichtere, kleine Behälter verwenden Plastiktüten zur Aufbewahrung.
Wenn Sie mehr suchen Essensideen für Rucksackreisende , schauen Sie sich diesen Leitfaden an veganes Backpacking-Essen , und dieser Leitfaden zu glutenfreies Rucksackessen .
Wenn Sie Hinweise dazu benötigen, welche Ausrüstung Sie mitbringen sollten, lesen Sie unbedingt weiter Rucksack-Kochausrüstung und dieser Überblick über das Beste Rucksackkocher !
